Готовим десерт «Анна Павлова» в прямом эфире

Опубликовано 20 мая 2022, 4:43

Не пропустите! 19 мая в 19:00 (по Мск) состоится наш кулинарный прямой эфир.

Лето совсем близко. На полках магазинов появляется все больше ароматных фруктов и ягод. Они помогут не только восполнить нехватку витаминов после зимнего периода, но и разнообразить меню легкими десертами. Например, таким, как «Анна Павлова», названным в честь русской балерины.

Традиционно он готовится в виде большого круглого торта или небольших порционных пирожных. Но независимо от размера, очень важно выбирать качественные ингредиенты, соблюдать пропорции, правильный замес и форму – десерт должен быть куполообразным. Тогда вы сможете насладиться тонкой хрустящей корочкой и нежной текстурой внутри.

Хотите приготовить идеальный десерт «Анна Павлова»? Тогда ждем вас в прямом эфире, который мы проведем вместе с нашим партнером – интернет-магазином здоровой органической продукции Ecomarket!

Во время прямого эфира мы:

Поделимся главными секретами приготовления «Анна Павлова».
Расскажем, на что обращать внимание при выборе ягод.
Разыграем стильные шоппер и бутылку для воды Panasonic Experience Fresh и сертификат на 5000 руб. для покупок в интернет-магазине Ecomarket.
Также всех участников ждет специальное предложение на кухонную технику Panasonic!

«Анна Павлова»

Ингредиенты:

Для меренги
Белок – 125 г (комнатной температуры)
Лимонная кислота – на кончике ножа
Сахарная пудра с ванилью – 250 г
Кукурузный крахмал – 10 г
Для крема
Сливки 35% - 250 г
Сахарная пудра – 20 г
Клубника и голубика – для украшения

Для ягодного соуса
Клубника – 200 г

Способ приготовления:
В чашу кухонной машины поместите белки и начните взбивать на 6-й скорости до образования пены (примерно 1 мин.)
Не выключая машину, добавьте лимонную кислоту и продолжите взбивать на той же скорости.
Через 1 минуту выберите 5 скорость и начните постепенно вводить сахарную пудру.
После того, как вся сахарная пудра будет добавлена, переведите скорость на максимум и взбивайте еще 5 минут.
В конце уменьшите скорость до 2 и всыпьте крахмал. Замешивайте в течение 30 секунд.
Выложите массу в кондитерский мешок с насадкой и отсадите заготовки на противень, застеленный пергаментом, в виде чашки (гнезда).
Поставьте противень на низкую решетку в предварительно разогретую до 150С печь или в духовку без решетки. Сразу переведите температуру до 100С"
Готовьте меренгу 1,5 часа.
После звукового сигнала оставьте ее на 15 минут в приоткрытой печи или духовке.
Для крема взбейте в чаше кухонной машины охлажденные сливки и сахарную пудру в течение 3 минут на максимальной скорости. Переложите крем в кулинарный мешок.
Для ягодного соуса измельчите клубнику в мельничке блендера.
Украсьте меренгу сливками, ягодами и ягодным соусом.
P.S. Если у вас нет кухонной машины Panasonic взбивайте меренгу и сливки с помощью миксера.

Подробнее:
eplaza.panasonic.ru/live