Корейский холодный суп кукси: рецепт

Опубликовано 14 июля 2023, 13:00

Окрошка уже надоела, да и свекольник тоже? В эти жаркие дни Фаиль Ризатдинов (youtube.com/@PutOnYourApron) предлагает приготовить что-нибудь новенькое, но не менее освежающее. Холодный суп кукси — то, что надо!

1. Делаем овощные гарниры: нарезаем тонко огурцы и капусту. Слегка солим, чтобы убрать лишнюю влагу. Отжимаем и добавляем уксус 6%, соевый соус, кунжутное масло и чесночно-перечное масло. Хорошо всё перемешиваем.
2. Чесночно-перечное масло: нагреваем растительное масло и добавляем туда рубленый чеснок и хлопья перца. Сразу же выключаем огонь.
3. Бульон: холодная фильтрованная вода 1.5 л, соевый соус 2-3 ст.л, уксус 6% 2-3 ст.л., нарезанный кубиком томат, соль и сахар по вкусу. Вообще всё добавляем на свой вкус.
4. Варим лапшу, делаем тонкий омлет и нарезаем на соломку. Обжариваем кусочки мяса (говядина, курица).
5. Собираем всё вместе, подаём холодным и наслаждаемся!

А ингредиенты для этого блюда вы найдёте на Ozon fresh.