Попробуйте облачко на вкус: рецепт моти

Опубликовано 24 июля 2023, 13:00

Рис для японцев — это не только замена хлеба и гарнир к любому блюду. Из него готовят даже сладкое! Фаиль Ризатдинов (youtube.com/@PutOnYourApron) выбрал моти — популярный во всём мире десерт, который считается одним из национальных символов Японии.

Для теста нам понадобится 100 г клейкой рисовой муки, 30 г сахара, 30 г кукурузного крахмала, 180 г молока и 20 г сливочного масла.

❤️ Смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем молоко и тщательно перемешиваем до однородности. Массу можно процедить через сито.
❤️ Накрываем пленкой, проделываем дырочки и готовим в микроволновке около 4-5 минут. Тесто должно получиться плотным.
❤️ Добавляем масло и перемешиваем силиконовой лопаткой, пока масло не вмешается.
❤️ Вымешиваем тесто руками (лучше в перчатках) около 7-9 минут. Оно должно получиться эластичным, тянущимся.
❤️ Делим тесто на шарики по 40 г, раскатываем, присыпая рисовой мукой. Наполняем любимой начинкой (Фаиль выбрал взбитые сливки и персики). Для того, чтобы придать правильную форму, можно использовать небольшую чашку.

Невероятно нежный и вкусный десерт моти готов!

🛒 А ингредиенты для этого десерта вы найдёте на Ozon fresh.