Пирог наоборот: готовим тарт татен

Опубликовано 15 сентября 2023, 12:00

Сезон яблок в самом разгаре — и Фаиль Ризатдинов (youtube.com/@PutOnYourApron) подготовил рецепт для тех, кому надоела классическая шарлотка. Испечём знаменитый французский перевёрнутый пирог — тарт татен!

Делаем карамель: растапливаем 150 г сахара, добавляем 40 г сливочного масла, щепотку соли и готовим до получения однородной, гладкой тягучей массы (около 5 минут на маленьком огне).
Яблоки чистим, нарезаем на небольшие дольки.
В круглую форму наливаем карамель, сверху укладываем яблоки.
Готовим тесто: 2 яйца взбиваем с 50 г сахара до пышности.
Добавляем 50 г оливкового масла, 70 г яблочного сока, 100 г муки, 7 г разрыхлителя, 2 г соли. Размешиваем до однородной массы.
Яблоки заливаем тестом, выпекаем при 200 С около 20-25 минут.
Даем остыть 20 минут, переворачиваем и подаём с мороженым.
Какой аромат! Приятного аппетита!

Все продукты для этого блюда вы найдёте на Ozon fresh.