Рецепт для холодов: вареники с картофелем и луком

Опубликовано 19 января 2024, 13:30

Погода за окном — повод остаться на этих выходных дома и приготовить что-то согревающее. Как насчёт ароматных вареников? Фаиль Ризатдинов (youtube.com/c/PutOnYourApron/s... делится секретом идеальной начинки!

🥟 Картофель заворачиваем в фольгу и запекаем до готовности (примерно 1 час). Остужаем, очищаем и измельчаем в пюре.

🥟 Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и хорошенько обжариваем на сливочном масле. Нужно, чтобы лук карамелизовался и приобрел приятный золотистый цвет, но не подгорел.

🥟 Смешиваем лук с картофелем, добавляем пармезан (по желанию), соль, перец и мускатный орех.

🥟 Для теста соединяем 280 г муки, 180 г кипятка, 2 ст. л. масла, 4 г соли. Замешиваем и оставляем на 30 минут под плёнкой.

🥟 Готовое тесто делим на кусочки по 16 г, раскатываем, добавляем начинку и собираем вареники.

🥟 Подаем со сметаной!

Это именно то, что нужно в такую погоду! 😌

Все продукты для этого блюда вы найдёте на Ozon fresh.