Вкус детства: готовим ватрушки!
6 102
9.5
OZON60.8 тыс
Следующее
63 дня – 2 0450:06Популярные
36 дней – 23 7600:25
09.08.23 – 1 0720:15Опубликовано 18 сентября 2024, 10:00
Помните те самые ватрушки из школьной столовой, от одного запаха которых хотелось сбежать на перемену пораньше? Если вы, как и мы, мечтаете вернуться в те беззаботные дни, то ловите этот традиционный рецепт от Фаиля Ризатдинова!
💛Домашний творог: нагреваем 2-3 литра молока, затем добавляем сок одного лимона и перемешиваем. Молоко начинает сворачиваться, образуя творожные хлопья. Выключаем нагрев и процеживаем смесь, отделяя творог от сыворотки.
💛Начинка: в готовый творог добавляем одно яйцо, ванильный экстракт, сахар и цедру лимона, тщательно перемешиваем.
💛Тесто: соединяем в миске 350 г муки, 30 г сахара, 6 г соли и 4 г сухих дрожжей. Добавляем два яйца и 120 г тёплого молока, замешиваем тесто до однородности. Затем постепенно добавляем 70 г мягкого сливочного масла и продолжаем замешивать ещё 10 минут.
💛Накрываем тесто плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1-1.5 часа для подъёма. Затем делим тесто на кусочки по 80 г, скатываем их в шарики и оставляем на расстойку на 30 минут.
💛Сделав в каждом шарике углубление, наполняем его творожной начинкой, смазываем края теста сметаной и выпекаем при температуре 180°C в течение 15-20 минут.
Все продукты для этого блюда вы найдёте на Ozon fresh.
💛Домашний творог: нагреваем 2-3 литра молока, затем добавляем сок одного лимона и перемешиваем. Молоко начинает сворачиваться, образуя творожные хлопья. Выключаем нагрев и процеживаем смесь, отделяя творог от сыворотки.
💛Начинка: в готовый творог добавляем одно яйцо, ванильный экстракт, сахар и цедру лимона, тщательно перемешиваем.
💛Тесто: соединяем в миске 350 г муки, 30 г сахара, 6 г соли и 4 г сухих дрожжей. Добавляем два яйца и 120 г тёплого молока, замешиваем тесто до однородности. Затем постепенно добавляем 70 г мягкого сливочного масла и продолжаем замешивать ещё 10 минут.
💛Накрываем тесто плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1-1.5 часа для подъёма. Затем делим тесто на кусочки по 80 г, скатываем их в шарики и оставляем на расстойку на 30 минут.
💛Сделав в каждом шарике углубление, наполняем его творожной начинкой, смазываем края теста сметаной и выпекаем при температуре 180°C в течение 15-20 минут.
Все продукты для этого блюда вы найдёте на Ozon fresh.
Свежие видео
2 дня – 15 50619:26
3 дня – 6070:41
4 дня – 13 44621:31
4 дня – 42213:23
7 дней – 5 91126:02Случайные видео
48 дней – 24 17217:26
52 дня – 18 6728:03
65 дней – 80 0900:36
20.04.23 – 286 60113:28
30.03.21 – 29 0364:01
01.10.15 – 15 0236:35
7 часов – 8610:49
1 день – 2 8830:23
2 дня – 6725:13
3 дня – 211:15
3 дня – 2 5621:01
4 дня – 465 56732:50
1 день – 3987:39
1 день – 4301:00