Идея для шашлычного сезона: рёбра-барбекю в корейском стиле

Опубликовано 13 мая 2026, 8:50

О да, мы понимаем ваш скептицизм. На первый взгляд блюдо, которое требует ждать целые сутки, это слишком сложно — и правда, зачем, когда есть рецепты проще? Но Фаиль Ризатдинов знает ответ на этот вопрос: вы ещё не пробовали такие рёбрышки. Серьёзно.

Для маринада берём 2 средние груши, 1 среднюю луковицу, 8–10 зубчиков чеснока и небольшой кусок имбиря, пробиваем всё вместе в однородную массу. Можно просто натереть на мелкой тёрке, но это займёт больше времени.

В миске смешиваем 160 г соевого соуса, 70 г мирина (или белого вина), 70 г коричневого сахара и 20 г кунжутного масла, хорошо перчим. Добавляем измельчённую грушевую массу и перемешиваем. Даём настояться, чтобы сахар полностью растворился.

Полностью покрываем говяжьи рёбра (2 кг) маринадом и убираем в холодильник на 24 часа. Обжариваем замаринованные рёбра на сковороде или на открытом огне (лучший вариант) до готовности.

В качестве свежего гарнира идеально подойдут битые огурцы. Добавляем к ним свежую кинзу, белый кунжут и заправляем кунжутным маслом, соевым соусом и уксусом. Солим по вкусу.

Ну как вам аромат?

Все продукты для этого блюда вы найдёте на Ozon fresh.