Вегетарианство: как организм справляется без мяса? / Дмитрий Ясаков в Рубке ПостНауки

Опубликовано 27 мая 2021, 17:13

В Рубке ПостНауки говорим о пользе и вреде вегетарианства, веганства и сыроедения. Можно ли получать всё необходимое из растений и пищевых добавок? Как влияет вегетарианство на детей? И заменит ли искусственное мясо настоящее? Подробности ищи в нашем гиде «Наука питания» postnauka.ru/guides/156241

00:00 Начало видео
01:38 Начало трансляции, введение
04:25 Вопросы от гостя к ведущим
09:11 Как питание влияет на здоровье человека?
17:20 Является ли вегетарианство полноценным питанием?
20:09 Полезно ли вегетарианство для взрослых?
26:53 Холестерин и вегетарианство
30:50 Когда научные исследования смогут дать полные ответы на вопросы, связанные с питанием?
32:04 О красном мясе
33:35 Сбалансированная диета
35:02 Дефицит белков при вегетарианстве
43:36 Источники железа и витамина B12 у детей-вегетарианцев
47:03 Дефицит витаминов (в том числе B12) и микроэлементов у детей-вегетарианцев
1:00:06 Могут ли питательные смеси быть лучше грудного молока для младенцев?
1:02:23 Нужно ли увеличить количество клетчатки в пище при потерблении большого количества мяса?
1:07:31 Трейлер
1:08:17 Можно ли сделать вегетарианство безопасным для ребёнка?
1:16:22 нужно ли контролировать приём витаминов и как это делать? Как обеспечить себя витаминами?
1:28:36 Вопросы зрителей
1:59:36 Вопрос в конверте

Этот разговор проходит в рамках проекта «Наука здоровой жизни» — онлайн-путеводителя по медицине, питанию и спорту, в котором мы делимся достоверной и актуальной информацией о здоровом образе жизни. Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов.

Участники беседы:
Дмитрий Ясаков, кандидат медицинских наук, младший научный сотрудник отдела профилактической педиатрии Центра профилактической педиатрии ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Министерства здравоохранения Российской Федерации

Адель Цебенко, исследователь ПостНауки postnauka.ru/themes/adel_ceben...

Роман Авдеев, соучредитель ПостНауки

Смотри по теме:
Что не так с глютеном и лактозой? / Наталья Нефёдова youtu.be/MtzXBjQ6FiA
БАДы, витамины, суперфуды / Екатерина Иванникова и Ирина Малая youtu.be/sk5qW1PDRTA
Жир в нашем теле: почему мы набираем лишний вес? / Екатерина Иванникова youtu.be/ugiqgT3r_LY
Как наркотики, алкоголь и курение разрушают организм? / Алексей Утин youtu.be/MfY4NWFLUzw
Опасно ли делать прививки? / Белла Брагвадзе и Антонина Обласова youtu.be/LfIQ4s4oVDw
Профилактика рака: может ли заболеть здоровый человек? / Артём Геворков и Александр Лаврищев youtu.be/7hdY8DyiVrc

Поддержать ПостНауку — postnauka.ru/donate