Анастасия Зурабова «В» – значит выпечка!»

Опубликовано 12 января 2018, 10:58

В издательстве «Эксмо», в серии #инстакулинария, вышла новая книга популярного инстаграм-блогера Анастасии Зурабовой «В» – значит выпечка».

Как признается сама Настя во введении к книге, год после литературного дебюта стал для нее весьма насыщенным. Читатели очень тепло встретили ее книги «Начни с десерта!» и «Выпей меня!». Череда встреч в книжных магазинах и на книжных выставках, обсуждение новых проектов, ответы на многочисленные вопросы стремительно прибывающих подписчиков в инстаграме – все это важная и интересная часть работы автора популярных кулинарных книг. Но тем не менее на главное призвание у Насти всегда хватает сил и времени. И это призвание, конечно же, кулинария.

Часы, проведенные за раскатыванием теста, выбором рецептов, взбиванием белков, украшением глазурью, замесом булочек, – все это часы счастья. Настя не мыслит своей жизни без кулинарного творчества и легко заражает этой страстью своих друзей, читателей и подписчиков. В новой книге Насти Зурабовой они найдут мощный стимул для занятий кондитерским искусством, множество идей и практические советы по приготовлению ароматной домашней выпечки.

«Многие начинающие кулинары убеждены, что приготовление идеальной домашней выпечки — удел избранных, наверняка совершающих к тому же перед духовкой какие-то магические ритуалы. Спешу вас заверить: не нужно быть волшебником, чтобы испечь вкусный кекс или пирог. Секрет успеха кроется в понимании некоторых элементарных законов физики, химии и биологии и, конечно, в их соблюдении (не бойтесь, все не так страшно!). Зная о свойствах и взаимодействии различных ингредиентов и правилах работы с разными видами теста, имея под рукой необходимый инвентарь, а также выполняя ряд несложных рекомендаций, вы без труда сможете повторить любой рецепт из данной книги».

Книга структурирована по типам теста. И это очень удобно. Можно быстро найти рецепт бабушкиных пирожков с капустой или французского тарта с клубникой. Настя включила в книгу только самые любимые рецепты, выдержавшие строгую проверку ее близких и домочадцев.

В вводном разделе описаны все тонкости, с которыми может столкнуться кулинар. Зачем на кухне нужны весы, почему духовку необходимо предварительно разогревать, каким должен быть какао-порошок для выпечки, можно ли самостоятельно приготовить ванильный экстракт, чем разрыхлитель отличается от соды? Настя дает подробные ответы на эти и другие вопросы и призывает всегда готовить только в хорошем настроении!