Как делают сухофрукты в Армении? Солнечный вегетарий. Предприятие CHIR'S HOUSE в Бюракане

Опубликовано 5 июня 2022, 14:45

CHIR'S HOUSE. Производство сухофруктов. Агроэкспедиция по Армении. Июнь 2021 г.
ЖМИ 👇"ЕЩЁ"👇 КОНТАКТЫ ТАМ!
👉 Смотри все видео из этого хозяйства youtube.com/playlist?list=PLCV...
___________________________________
► ФЕРМЕР.РУ начинает публиковать серию видеороликов из АгроЭкспедиции по Армении. В этом видео мы знакомимся с предприятием CHIR’S HOUSE, которое специализируется на производстве сухофруктов.
► Предприятие производит сухофрукты из всего, что растет в Армении, а это достаточно широкий ассортимент: чернослив, черешня, клубника, персики, вишня, груша, яблоко и даже корки арбуза, а также, главная армянская гордость – абрикос и многое другое. Большую часть фруктов на переработку приносят местные жители. Мы считаем, что это очень хорошо, ведь при такой кооперации зарабатывает и предприятие, и население. Также хозяйство занимается сушкой и продажей различных видов чая и горных трав.
► В горах Армении большое количество обсидиана - магматической горной породы, разновидность вулканического стекла, которое издревле местные аграрии приспособили на нужды сельского хозяйства. И предприятие CHIR’S HOUSE не исключение – солнечные вегетарии по краям обложены камнями обсидиана, который позволяет накапливать солнечное тепло, поступающее под лотки с фруктами, что позволяет качественно и быстро их высушить.
► Для всех приезжающих туристов предприятие проводит различные мастер-классы по изготовлению сладкого суджука из фруктов, который мы в России обычно называем чурчхела.
► Готовые и упакованные сухофрукты поставляются не только в магазины Еревана, но и в некоторые города РФ: Краснодар, Сочи, Москву, а также за рубеж, например в Великобританию.
► Ряд продуктов упакованы в фирменные деревянные эко-коробочки с эмблемой хозяйства, которые изготавливаются здесь же.
► Сладкий армянский суджук готовится из различных сухофруктов, виноградного сока, муки и различных специй. Далее всё варится, после чего в этот сладкий сироп опускаются грецкие орехи, нанизанные на нитку. Орехи на себя берут необходимое количество сиропа и отправляются на просушку.
► Технологический процесс сушки абрикосов начинается с их отбора, вопреки распространённому мнению, в производство идут самые лучшие фрукты. После отборы абрикосы моются, укладываются на специальные сетчатые противни и отправляются в специальное помещение на одни сутки обсыхать, после этого лотки с фруктами переносят в сушилку-вегетарий.
► После того, как абрикосы слегка подвялятся в вегетарии, как правило, этот процесс занимает один день, лоток достается для того, чтобы из абрикосов вытащить косточку.
► Косточку достают с помощью обычных сантехнических круглогубцев не разрезая плод, проникая внутрь через плодоножку, хватая косточку и вытягивая её наружу.
► После удаления косточки абрикос ровными слоями выкладывается на противень, который помещается ещё на трое суток в вегетарий, после чего получается уже курага.
___________________________________
00:00 ► Вступление
00:21 ► Зачем нужен обсидиан в хозяйстве?
00:59 ► Какие сухофрукты производите?
01:35 ► Какой объем сухофруктов производите?
01:48 ► Смотрим устройство солнечного вегетария
03:07 ► Готовя к реализации продукция
03:54 ► Какие мастер-классы проводите?
04:22 ► Где берете упаковку?
04:40 ► Где в РФ можно купить ваши сухофрукты?
04:56 ► Какие сухофрукты в упаковке?
05:18 ► Что такое тёмное в упаковке?
05:50 ► Есть фирменная упаковка?
06:57 ► Об армянской флоре.
08:51 ► Как готовится сладкий армянский суджук?
09:40 ► Какое желание загадал ФЕРМЕР.РУ?
11:02 ► Спасибо за экскурсию.
12:10 ► Смотрим устройство солнечного вегетария
13:24 ► Сколько абрикосов нарезает смена?
14:17 ► Когда нужно вытаскивать косточку из абрикоса?
14:43 ► Куда несут мытые абрикосы?
15:40 ► Как достают косточку из абрикоса?
16:20 ► Идут косточки абрикоса в переработку?
17:06 ► Как долго сушить абрикос до кураги?
18:00 ► Смотрим упаковку кураги в коробочки.
18:29 ► Используете другие способы сушки?
19:28 ► О взаимодействии населения и предпринимателей
___________________________________
⭐️ Официальные сообщества:
✅ Телеграм t.me/Fermer_ru
✅ ТикТок tiktok.com/@fermertok
✅ Дзен zen.yandex.ru/fermerae
✅ ВК vk.com/fermer_ae
✅ ОК ok.ru/okfermer
✅ Инстаграм instagram.com/fermergram
___________________________________
🎥 Пригласить ФЕРМЕР.RU на съёмки fermer.ru/vizit
___________________________________
📢 Контакты:
instagram.com/chirshouse
facebook.com/chirshouse
Телефон +374 91 574009
___________________________________
✔️Не забудьте:
🔥 Подписаться
🔔 Нажать на колокольчик
☎️ Разрешить телефону получать уведомления
___________________________________
#chirshouse #ФермерRU #фермер #агробизнес #сельскоехозяйство