Вкуснейшие СЫРНЫЕ ПРОФИТРОЛИ | лучшие заварные булочки с сыром | ГУЖЕРЫ 2.0

Опубликовано 5 мая 2020, 10:34

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ как приготовить сырные заварные булочки ГУЖЕРЫ | соленые сырные профитроли | заварное тесто с сыром и нежный сливочный сырный крем | идеальны в качестве закуски или для пикника | это лучше чем хлеб!
ИНГРЕДИЕНТЫ на 40 гужеров (я обычно ~28 выпекаю и ~12 замораживаю):
🔴 ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
▪️ 100 г молока
▪️ 250 г воды
▪️ 100 г сливочного масла
▪️ 15 г сахара
▪️ 5 г соли
▪️ 190 г муки
▪️ 4-5 шт яиц (~250 г)
▪️ 130 г твердого сыра (грюйер, чеддер, эмменталь или любой твердый сыр)
по желанию можно добавить ветчину, вяленые томаты, свежую зелень, тимьян, розмарин, сушеный лук или чеснок, ароматные травы и т. д.
🔴 СЛИВОЧНЫЙ СЫРНЫЙ КРЕМ:
▪️ 125 г сливочного сыра
▪️ 100 г сливок 32-35%
свежая зелень, красный и черный перец, немного чеснока, кунжут
можно добавить мелкие кусочки соленого или копченого лосося - ммм! это очень вкусно!
🔴 ВЫПЕКАНИЕ: ставим в духовку разогретую до 200ºC / 400ºF и сразу убавляем температуру до 180ºC / 355ºF. выпекаем так в течение 20-25 минут (до полного поднятия и начала подрумянивания). затем открываем духовку, выпуская пар и желательно поворачиваем противень. выпекаем еще 15 минут до полного подрумянивания. на последнем этапе можно подключить конвекцию.
________________________
я в инстаграме ➡️ instagram.com/vsevsad
50 ФАКТОВ ОБО МНЕ ➡️ youtu.be/W81kDrsqnxw
МОЙ ПЕРЕЕЗД В КАНАДУ ➡️ youtu.be/pw8_en06XX4
________________________
#cookingtime #vsevsad #кукингфан
_________________________
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ВЛОГОВЫЙ КАНАЛ ➡️ youtube.com/user/ademyand
в моих стримах и влогах:
торонто | канада | жизнь в торонто | жизнь в канаде | достопримечательности торонто | что посмотреть в торонто | что есть в канаде | еда в торонто | цены в торонто | стрим из торонто | ответы на вопросы | лгбт в канаде | плюсы и минусы канады | переезд в канаду | жилье в канаде | иммиграция в канаду

Music - "BEYOND THE SKY" by Josh Woodward. Free download: joshwoodward.com