Легендарный Торт Птичье Молоко с желатином Рецепт торта с Нежным Суфле

Опубликовано 7 мая 2020, 7:54

Рецепт торта Птичье молоко. Всем известный торт Птичье молоко в новом исполнении, рецепт на желатине. Для тех, кто хочет приготовить торт Птичье молоко на агаре: нужно 6-8 г агара нагреть с водой до кипения, добавить сахар, варить сироп до 110° и дальше все также, только быстрее, потому что агар застывает при 40°. Обязательно приготовьте торт Птичье молоко, он на любом празднике будет украшением стола.

Присоединяйтесь, делитесь фотографиями, ставьте хэштеги @irinacooking чтобы я могла увидеть ваши шедевры:
Instagram @irinacooking

🎄 Рецепты для ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0r...

🙃 Быстрые рецепты для занятых людей youtube.com/playlist?list=PL_E...

🍰 ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ
youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTa...

🥦 Постные блюда
youtube.com/watch?v=P8gO9u2Fad...

Рецепт торта Птичье молоко:
Диаметр 20 см температура духовки 180°
Коржи для торта:
60 г мука (50 г мука + 10 г какао порошок)
0.5 (2 г) ч.л. разрыхлитель
5 яичных желтков ~ 90 г
30 г вода
60 г сахар
Суфле Птичье молоко:
5 яичных белков ~ 170 г
20 г сахар
1 ч.л. лимонный сок
12 г желатин (2 ч.л.) + 60 г вода
70 г вода
200 г сахар
2 ч.л. растворимый кофе + 1 ст.л. горячая вода
100 г сливочное масло
50 г сгущенное молоко
Глазурь шоколадная:
80 г черный шоколад
20 г растительное масло без запаха
Рецепт торта Птичье молоко на сайте vkusnajaeda.ru/tort-ptiche-mol...