Волшебные конвертики - кармашки с курагой, изюмом и цедрой. Вкусная выпечка к чаю

Опубликовано 25 ноября 2024, 9:00

Конвертики из песочно-дрожжевого теста просто великолепные - нежные, воздушные и много ароматной начинки: курага, изюм, апельсиновый сок и цедра лимона - настоящее наслаждение. Конвертики украшаем невесомой сахарной пудрой.
Рецепт простой, рекомендую приготовить такие чудесные конвертики к чаю.

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!)
Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке!
И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться!)

Текстовый вариант рецепта в Дзен:
zen.yandex.ru/home_recipes_wit...
Моя группа ВК:
vk.com/my_home_recipes
Мой канал в RuTube:
rutube.ru/channel/25715382
Моя группа в Одноклассниках:
ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты:
Мука - +/-380 г
Сметана (у меня 20%) - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие - 5 г. (1 ч. л.)
Сахар - 50 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Сода пищевая для выпечки - 1/3 ч. л.
Сливочное масло - 180 г

Начинка:
Курага - 260 г
Изюм - 100 г
Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 40-50 мл.(1/2 апельсина)
Цедра 1 лимона
Сахар - 100 г

1 В миске соединить сметану, дрожжи, яйцо, сахар и ванильный сахар. Если будете готовить из прессованных дрожжей берите в 3 раза больше (15г).
2 Перемешать и оставить на 10 минут, для растворения дрожжей и сахара.
3 В другую миску просеять муку, добавить соль и пищевую соду для выпечки, перемешать венчиком. В муку натереть на крупной терке или нарезать кубиками сливочное масло. Затем руками растереть в крошку.
4 Добавить сметанную дрожжевую смесь и замесить тесто. Долго вымешивать не стоит, как только тесто собралось в однородный комок - значит готово.
5 Тесто будет гладкое, мягкое и не липкое. Муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.
6 Тесто завернуть в пленку или пакет и отправить в холодильник на 1 час, можно оставить на ночь.

Приготовим начинку.
7 Курагу и изюм хорошо промыть, залить горячей водой, минут 5-10 в зависимости от сухости кураги и откинуть через сито.
Измельчить курагу и изюм в блендере или мясорубкой. Добавить сахар, апельсиновый сок, цедру лимона.
8 Хорошо перемешать и начинка готова.

9 Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм., обрезать края.
Разрезать тесто на квадраты, примерно 8х8 см.
10 Выкладываем начинку, примерно по 1 ч. л..
К центру соединить противоположные концы квадрата, формируя конвертик.
Из обрезков теста также раскатать и разрезать на квадраты ( у меня получилось 20 конвертиков)
11 Из оставшегося теста можно вырезать фигурки и положить в центр конвертика.
12 Выложить конвертики на противень застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки.
Выпекаем конвертики в духовке разогретой до 180 градусов 15-20 минут до румяности.
Время выпекания может у всех отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.
13 Готовые горячие конвертики выкладываем на решетку и даём остыть.
14 Остывшие конвертики посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

#КонвертикиСКурагой #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь