Пляцок "Досконалий" Медівник Торт "Совершенный" Медовик

Опубликовано 17 июля 2018, 8:04

Полную печатную версию рецепта на русском читайте ниже.
*************************************
Пляцок "Досконалий" Медівник
Форма 26см
Тісто
4скл. борошна
2 яйця
1скл. цукру
160г масла
2ст.л. меду
1,5 ч.л. соди
Крем
3скл. молока
2 пакети ванільного цукру
0,5скл. цукру (або більше, до склянки)
3 яйця
2 ст.л. крохмалю
3ст. л. борошна
200г масла
Вишневий прошарок
500-600г свіжих вишень без кісточок
1скл. цукру
15г желатину
1,5ст. л. крохмалю
Додатково
50-70г білого шоколаду (або чорного)
3ст. л. вершків
Вишні
*********************************************************
Пирог "Совершенный" Медовик
форма 26см
тесто
4ст. муки
2 яйца
1ст. сахара
160г масла
2ст.л. меда
1,5 ч.л. соды
крем
3ст. молока
2 пакета ванильного сахара
0,5ст. сахара (или больше, до стакана)
3 яйца
2 ст.л. крахмала
3 ст. л. муки
200г масла
Вишневый слой
500-600г свежих вишен без косточек
1ст. сахара
15г желатина
1,5ст. л. крахмала
дополнительно
50-70г белого шоколада (или черного)
3 ст. л. сливок
вишни

Приветствую вас на канале "Домашние рецепты". Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень нежного, мягкого медовика "Совершенный". Все ингредиенты я оставила в описании под видео.
Вишни без косточек засыпать сахаром и оставить, чтобы пустили сок.
Замесить тесто. К маслу добавить мед, растопить на медленном огне. Дать остыть. Муку смешать с пищевой содой. Яйца взбить с сахаром. К муке добавить негорячее масло с медом, яйца. Замесить тесто, при необходимости добавить муки. Должно получиться мягкое тесто, которое разделить на семь равных частей, можно с помощью весов. Каждую часть розкатать на бумаге для выпечки, присыпав мукой. Вырезать корж с помощью дна от формы. Выпекать до румяного цвета 6-7хв. при 180 градусах вместе с обрезками. Если корж свободно не отделяется от обрезков, отделить с помощью ножа пока еще горячий. Так испечь все 7 коржей.
Вишни довести до кипения и проварить 5 мин. Дать остыть до комнатной температуры.
Слить сок в два сосуда. В одну часть добавить желатин, перемешать. Во вторую часть - крахмал, перемешать. Сок с крахмалом вернуть к вишен, довести до кипения, проварить минуту до загустения. Выключить огонь. Влить сок с желатином. Перемешать.
Приготовить крем. К молоке добавить сахар, масло. Положить на огонь, довести до кипения. Отдельно смешать яйца, муку, крахмал, сметану до однородности. Добавить ванильный сахар в молоко. Аккуратно влить яичную массу тонкой струйкой в закипевшее ​​молоко, все время помешивая. Довести на огне до загустения. Крем готов.
Подготовить форму, выложить на дно первый корж. Покрыть его горячим кремом. Так же второй корж. На третий корж выложить половину вишен, покрыть кремом. Далее все повторяем: лепешки, крем, на шестой корж вишни. Сверху торт покрыть кремом. Отправить в холодильник минимум на 12 часов.
Торт освободить от формы. По желанию покрыть топленым белым шоколадом со сливками и вишнями, тертым белым шоколадом.
#медовик #рецептмедовикасвишнями #рецептмедівниказвишнями #торт# торти #випічка #тортсвишней #тортзвишнями #тістодлямедівника #торты #выпечка #вишни #солодкавипічка #печеммедівниквдома #мед #домашнірецепти #домашниерецепты #домашнийторт #рецепт #recipes #videorecipes #cooking #food