Нежнейшее лимонное печенье с фисташками (Невероятное тесто!)

Опубликовано 10 мая 2020, 7:00

Очень- очень нежное, тающее внутри лимонное печенье с хрустящей корочкой снаружи, а готовить безумно просто!

Ингредиенты:
Сахар - 200 гр.
Масло сливочное - 180 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сок лимона - 30 мл. (1/2 лимона)
Цедра одного лимона
Мука - 380 гр.
Фисташки - 30 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.

Для глазури: сахарная пудра - 100 гр. + сок лимона (1/2 лимона)
Фисташки - 20 гр. для посыпки

1 Масло мягкое и сахар взбиваем миксером до белой массы.
2 Порубите фисташки так, как вы бы их хотели чувствовать в печенье, можно это сделать блендером или порубить ножом.
3 Цедру лимона (только желтую часть), сок лимона, рубленые фисташки (немного оставьте для украшения) и яйцо добавляем в масляную смесь.
4 Перемешиваем миксером.
5 В муку добавляем разрыхлитель, соду, соль, просеиваем.
6 Перемешиваем ложкой и замешиваем тесто руками. Будет однородное хорошее тесто.
7 Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник для охлаждения хотя бы минут на 30, но лучше оставить на 2 часа, тогда тесто станет более упругим.
8 Формируем из теста колбаску, нарезаем на кусочки (примерно 20 шт.) и скатываем каждый кусочек в шарик размером с грецкий орех.
9 Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Каждый шарик немного приплюснуть донышком стакана.
10 Выпекаем при 180 градусах минут 15 до легкого румянца. Долго печенье в духовке держать не нужно, чтобы оно было мягкое.
11 Приготовим глазурь. В чашку насыпаем сахарную пудру и небольшими порциями добавляем лимонный сок, можно добавить немного воды и хорошо перемешиваем. Должна получиться густая паста, она немного должна стекать с ложки.
12 Остывшее печенье поливаем сверху глазурью и посыпаем фисташками.

Лимонное печенье с фисташками и глазурью готово!
Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!)

Мой канал в Zen Yandex - zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d...
Моя группа ВКОНТАКТЕ vk.com/my_home_recipes
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Instagram instagram.com/home_recipes_wit...
Facebook facebook.com/HomeRecipes
Twitter twitter.com/HomeRecipes2
Добавляйтесь!)

#ЛимонноеПеченье #ПеченьеСФисташками #ДомашниеРецепты