Запеканка с цветной капустой

Опубликовано 4 сентября 2013, 10:33

Овощная запеканка с цветной капустой, получается очень вкусная. В фарш я порезала овощи, они придают сочность мясу. Сверху посыпанные сухарики образуют хрустящую корочку. Готовности запеканки проверяйте деревянной шпажкой, так как разный сорт картофеля, по-разному готовится.

Запеканка из цветной капусты.
Капуста цветная (разобранная на соцветия)-200 гр.
Картофель очищенный-380-400 гр.
Сыр твердый 100-150 гр.
Фарш (свино-говяжий)- 300 гр.
Перец болгарский-½ шт.
Помидор- 1 шт.
Сухарики панировочные- 30 гр.
Лук -1 шт.
Чеснок- 2 зубчика.
Сметана 15% 200-250 мл.
Соль по вкусу.

Перец болгарский, помидоры, лук порезать мелким кубиком, чеснок подавить. Добавить нарезку в фарш и перемешать.
Очищенный картофель порезать кольцами. Выложить в смазанную форму растительным маслом, тонким слоем и посолить.
Выложить слой фарша.
На фарш соцветия капусты.
Сыр натереть на мелкой терке и смешать со сметаной, смазать капусту.
Посыпать панировочными сухарями.
Запекать в разогретой духовке до 200 градусов, до готовности.