Как покрыть торт гляссажем🎨 Рисунок на гляссаже - Я - ТОРТодел!

Опубликовано 21 мая 2020, 7:54

Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - vk.com/Tortodel
➡ Моя страница в ВК - vk.com/tortodel163

➡ Основные правила:
Рабочая температура гляссажа 35 градусов для замороженных тортов (мусс).
Рабочая температура для потеков 27 градусов - поверхность торта (крем) охлажденная, не меньше 3 часов в холодильнике.
Остатки глазури можно использовать повторно. Храниться гляссаж в холодильнике до 1 недели.

➡ Интернет магазин "Успешный Кондитер" - breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду "Ятортодел" )

➡ Гляссаж
Глюкоза 150 гр.
Сахар 150гр.
Вода 75 гр.
Молоко сгущенное 100 гр.
Шоколад белый (глазурь белая) 150 гр
Желатин 12 гр +50 мл.

Вес торта 1150 гр. Высота - 6 см. диаметр - 18 см.

Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - clck.ru/MSjP6
➡ «Читай-город» - chitai-gorod.ru/catalog/book/1...
➡ Лабиринт - labirint.ru/books/722170/?p=29...

✔ Канал о моей семье youtube.com/c/МамаВика
✔ Я в Instagram: instagram.com/i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте vk.com/Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)

🔰 Последние 5 выпусков: 🔰

➡🌰ЭСТЕРХАЗИ мусс 🌰 . "Классика жанра" ( youtu.be/eeTEr4s6htg )
➡ ВСЕ НА РОЗЫГРЫШ!!! Май ( youtu.be/DUOihNbFvWk )
➡ 3 ВКУСА ИЗ ДЕТСТВА🍪 . Курабье, Овсяное, Гусиные лапки ( youtu.be/gIE54K986_I )
➡ 🌰НОВЫЙ ЭСТЕРХАЗИ🎂. Очень вкусный ОРЕХовый торт ( youtu.be/JcUrOBfmJPU )
➡ ЭСТЕРХАЗИ - классика жанра ( youtu.be/yN8qhsNTJEY )

#рисую #тортодел #гляссаж