Запеченный салат

Опубликовано 8 августа 2013, 7:30

Есть овощи и думаешь, что приготовить, а почему бы не сделать запеченный салат. Баклажаны, перец, помидоры они же такие вкусные после тепловой обработки. Их жарят на сковороде, на гриле, так же запекают в духовке. Готовится очень просто, такой салатик отлично подойдет к мясным, рыбным блюдам, а на гарнир можно приготовить вкусное картофельное пюре.


Баклажаны 4 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Лук 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Оливковое масло.
Базилик 3 веточки.
Соль, перец молотый-по вкусу.

1) Выложить баклажаны на противень, и запекать при t-200° градусов, 15 минут.
2) Достать противень из духовки и выложить перец и помидоры и снова запекать 15 минут.
3) Выложить запеченные овощи в миску и закрыть пищевой пленкой еще на 15 минут.
4) Остывшие овощи очистить от кожуры и порезать крупным кубиком.
5) Базилик измельчить ножом и отправить в миску, к порезанным овощам, туда же порезанный лук полукольцами.
6) Приправить оливковым маслом и солью с перцем, перемешать. Салат готов можно подавать к столу.

Title Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
creativecommons.org