Тирамису

Опубликовано 5 июля 2013, 19:22

Очень вкусный, нежный десерт от сайта nakuxne.com
Настоящий шедевр итальянской кухни с самыми изысканными ингредиентами без всяких сомнений покорит ваших гостей. Не смотря на довольно дорогие продукты, сложную рецептуру и длительное приготовление, это блюдо стоит каждой потраченной минуты и вложенных сил.

Ингредиенты:
Сыр Маскарпоне 500 мл.
Яичные желтки 10 шт.
Сахарная пудра 200 гр.
Сливки 33%-500 мл.
Печенье Савоярди 300 гр.
Кофе эспрессо 350 мл.
Ром или бейлиз, коньяк 30 мл.
Какао порошок.
Черный шоколад.

Приготовление:
1) На паровой бане взбить яичные желтки с сахарной пудрой.
2) Остудить взбитые желтки.
3) Взбить холодные сливки на средней скорости (скорость не менять), до пышной массы.
4) В охлажденные желтки добавить маскарпоне и продолжаем взбивать крем. Добавлять сыр частями.
5) В крем добавляем взбитые сливки (также частями), продолжаем взбивать крем.
6) На дно формы насыпаем тонкий слой крема.
7) Быстро обмакиваем печенье в кофе с ромом, выкладываем на крем.
8) Посыпаем стружкой горького шоколада.
9) Также заливаем слой крема.
10) Выкладываем второй слой печенья вымоченного в кофе с ромом.
11) По желанию можно присыпать стружкой шоколада.
12) Затем высыпаем равномерно оставшийся крем печенье.
13) Затягиваем форму пищевой пленкой, ставим в холодильник на 6 часов или на ночь.
14) Готовое Тирамису обильно посыпаем какао порошком.
15) Аккуратно нарезаем на порционные кусочки и подаем готовый десерт Тирамису.

Десерт очень нежный, рекомендую для гостей готовить его отдельно в креманках или стаканах, так будет удобнее и красивее подавать Тирамису вашим гостям.