Сосиски в тесте / Дрожжевое тесто / Рецепт 1980 года

Опубликовано 14 апреля 2020, 6:00

Как приготовить сосиски в тесте? Все очень просто!

Сегодня я вам расскажу, как приготовить сосиски в тесте. Вначале приготовлю дрожжевое тесто, потом подготовлю по всем правилам сосиски, постараюсь красиво собрать сосиску в тесте, а потом сосиски в тесте запеку в духовке. Этот замечательный рецепт я нашёл в книге «СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ» 1980 года. Дрожжевое тесто получается восхитительным, его можно использовать и для приготовления пирожков с любыми начинками в духовке. Как приготовить сосиски в тесте, смотрите в этом видио.
#сосискивтесте #сосискивтестевдуховке #дрожжевоетесторецепт
**********************************************************
**********
Чтобы приготовить сосиски в тесте, Вам понадобятся:
Сосиски – 8 шт.,
Мука пшеничная – 316 г.,
Сахар – 22 г.,
Масло сливочное – 9 г.,
Соль – 5 г.,
Дрожжи (быстрые) – 3 г.,
Вода – 150 г.,
Яйцо куриное – 1 шт.

Как готовить сосиски в тесте:
Первым делом, замешиваем тесто. Для этого в глубокую чашу просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар, соль и перемешиваем. Вливаем подогретую до температуры 35 - 40 °С воду, мягкое или растопленное сливочное масло и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию и не будет прилипать к столу и рукам. Убираем тесто в чашу закрываем крышкой и ждём 2 часа. Когда тесто увеличится в объеме в 1,5 раза, производим обминку в течение 1 - 2 мин. И вновь оставляем для брожения на 1 час. Через час тесто обминаем еще 1 раз в течение 1 - 2 мин., опять убираем тесто в чашу, закрываем крышкой и ждём 30 минут.
Теперь готовое тесто делим на 8 равных частей, каждый кусок раскатываем в овал и заворачиваем в тесто предварительно сваренные и охлаждённые сосиски в виде рулетов или пирожков овальной формы. Шов у пирожков делают сверху, и часть его можно оставить незащипанной, с тем чтобы был виден запеченный продукт. Изделия смазываем яйцом и запекаем в духовке 20 - 25 мин. при температуре 200°С. Домашние сосиски в тесте, получаются гораздо вкуснее покупных!
А вот ещё вкусные рецепты, которые Вам понравятся:
Просто очень вкусный бургер - youtu.be/6t4FtK_D9HE
Армянский тонкий лаваш на сковороде плюс начинки в видео рецепте: Шаверма (шаурма), Рулет с копчёной рыбой, Рулет со свежими овощами, Рулет с консервированной рыбой, Рулет с колбасой - youtu.be/6mU4LnQaacc
Крымские самосы с фруктовой начинкой - youtu.be/wSGIQRKlh-w
#сосискивтестевдуховкерецепт #какприготовитьсосискивтесте #каксделатьсосискивтесте #тестодлясосискивтесте #дрожжевоетесто

Мы в соцсетях, там Вы можете делиться фотографиями
приготовленных блюд по моим рецептам:
Вконтакте vk.com/burmix
Facebook facebook.com/profile.php?id=10...
Инстаграм instagram.com/burmix_2017

Спасибо за просмотр, друзья! Оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы и ставьте лайк, если рецепт пришелся по вкусу, мне будет очень приятно. И обязательно поделитесь с друзьями! Это лучшая похвала за мои труды, я стараюсь для Вас!)