Итальянская Фокачча Дженовезе / Focaccia Genovese

Опубликовано 22 октября 2018, 1:41

Фокачча Дженовезе (Focaccia Genovese или Focaccia classica di Genova) – это классическая выпечка, отличающаяся глянцевой, маслянистой корочкой и светлым, пористым мякишем. Высота её колеблется в пределах 1-2 см. Готовим и наслаждаемся великолепным вкусом!

Ингредиенты:

Для теста:
Мука пшеничная – 350 г;
Кипячёная вода – 210 г;
Оливковое масло – 1 ст. ложка;
Сухие дрожжи – 7 г;
Сахар – 14 г;
Соль – 5 г.
Для смазывания поверхности:
Оливковое масло – 2 ст. ложки;
Соль – щепотка.


Друзья, ниже ссылки на плейлисты, в которых вы можете подобрать рецепт на свой вкус.

Салаты: youtube.com/playlist?list=PLVH...

Старинные рецепты: youtube.com/playlist?list=PLVH...

Хлеб и выпечка: youtube.com/playlist?list=PLVH...

Из мяса и птицы: youtube.com/playlist?list=PLVH...

Рыба и морепродукты:youtube.com/playlist?list=PLVH...

На второе и не только: youtube.com/playlist?list=PLVH...

Десерты: youtube.com/playlist?list=PLVH...

Супы: youtube.com/playlist?list=PLVH...

Соусы: youtube.com/playlist?list=PLVH...

Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLVH...