Идеальный хлеб / Черный хлеб в духовке / Хлеб с отрубями

Опубликовано 6 августа 2018, 9:54

Друзья, я нашёл формулу идеального хлеба и спешу поделиться рецептом с вами! Хлеб получается очень сбалансированным, ароматным, мягким и с хрустящей корочкой. Экономно. Просто. Вкусно!

Ингредиенты:
700 г - Мука пшеничная в/с
30 г - Солод ржаной
30 г - Отруби пшеничные
40 г - Сахар
20 г – Соль
11 г – Быстродействующие дрожжи
530 г – Вода
30 г – Растительного масла

Форма для хлеба:
Длина - 30 см
Ширина – 14 см
Глубина – 10 см

Получается булка хлеба весом 1300 грамм.

Друзья, ниже ссылки на плейлисты, в которых вы можете подобрать рецепт на свой вкус.

Салаты: youtube.com/playlist?list=PLVH...

Старинные рецепты: youtube.com/playlist?list=PLVH...

Хлеб и выпечка: youtube.com/playlist?list=PLVH...

Из мяса и птицы: youtube.com/playlist?list=PLVH...

Рыба и морепродукты:youtube.com/playlist?list=PLVH...

На второе и не только: youtube.com/playlist?list=PLVH...

Десерты: youtube.com/playlist?list=PLVH...

Супы: youtube.com/playlist?list=PLVH...

Соусы: youtube.com/playlist?list=PLVH...

Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLVH...