Французский багет / French baguette

Опубликовано 14 января 2018, 3:36

Наконец-то я нашел оптимальный рецепт французского багета!!! Хлеб получается воздушный слоистый с нежным мякишем и тонкой хрустящей корочкой.

Состав:

Опара :
Пшеничная мука в/с - 165г,
Быстродействующие дрожжи - 5г,
Сахар - 0,5 ч. ложки,
вода - 165г

Багет:
Пшеничная мука в/с -335г
Опара-330г
Соль-10г
Быстродействующие дрожжи - 6г.
Вода-165г

Finally I found the best French baguette recipe!!! The bread turns out the air layered with a delicate crumb and a thin crispy crust.

Composition:

Opar :
Wheat flour-165g,
High-speed yeast-5g,
Sugar-0.5 tsp,
water-165g

Baguette:
Wheat flour-335g
The dough-330g
Salt-10g
High-speed yeast-6g.
Water-165g

Друзья, ниже ссылки на плейлисты, в которых вы можете подобрать рецепт на свой вкус.

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

ХЛЕБ И ВЫПЕЧКА:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ:
youtube.com/playlist?list=PLVH... НА

ВТОРОЕ И НЕ ТОЛЬКО:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

ДЕСЕРТЫ И СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

СУПЫ:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

СОУСЫ:
youtube.com/playlist?list=PLVH...

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
youtube.com/playlist?list=PLVH...