Базилик В Масле Или Как Сохранить Зелень На Зиму. Cooking Day

Опубликовано 10 июля 2019, 9:30

Травы не теряют цвет и сохраняют аромат присущий свежей зелени. Консервирование в масле- прекрасный способ сохранить любую пряную зелень на зиму.
Базилик, сельдерей, укроп, петрушка, розмарин, орегано… добавьте в это список все, что вы любите и наслаждайтесь круглый год прекрасным вкусом и ароматом любимых трав.
Кроме ароматных трав мы получаем и ценное ароматное масло, которое является изумительным благоухающим дополнением ко множеству блюд.
Если вы использовали ароматизированное масло, просто добавьте в баночку нужное количество свежего масла и щепотку соли и к следующему разу ваши запасы снова будут на месте.)
И не обязательно собирать кучу зелени, чтобы приступить к консервированию. Очень удобно заготавливать не использованные в процессе готовки листики или веточки любимых пряностей. И зелень не пропадет, и на зиму запас ароматов создадите.)

Все что понадобится
Базилик
или любая другая зелень (сельдерей, укроп, петрушка, розмарин, орегано, мята, любисток, чабрец, чабер…)
Соль
(каждый слой зелени пересыпьте щепоткой соли, если хотите хранить зелень вне холодильника - количество соли должно быть не менее 10% от массы зелени)
Растительное Масло
(на ваш вкус - оливковое, подсолнечное, кукурузное, виноградных косточек и т.д.)


В качестве пресса был использован КЛУБНИЧНЫЙ СИРОП
youtube.com/watch?v=UtLy54BG8s...

Смотрите другие оригинальные рецепты
youtube.com/playlist?list=PLsq...


#CookingDay #Летовбанке #Зеленьназиму #Базилик #зелень