Малосольные ПОМИДОРЫ. Быстрая засолка за 2 дня. Без уксуса. Cooking Day
1 714
10.8
Кулинарный День15.2 тыс
Следующее
10.07.19 – 18 1421:43Популярные
1 день – 1 3070:34
Опубликовано 27 июня 2019, 13:58
Это не просто Малосольные помидорчики, ароматные, с нежным солоновато-кисловатым вкусом. Но и вкуснейший газированный рассол из которого витамины так и выпрыгивают, который по вкусу и полезности посоперничает со многими квасами, йогуртами и другими молочнокислыми продуктами ...
И все эти вкуснейшие полезности получаются максимум за 1,5-4 дня, а не минимум за две недели.
Короче говоря, настоятельно рекомендуем!
Нам понадобятся:
Помидоры, желательно “мясистые” (воловье сердце, микадо, и т.п. сорта с хорошо развитой мякотью)
Зелень, специи и другие овощи - на ваш вкус
(хорошо подходят сельдерей, петрушка, укроп, эстрагон, чеснок, лук, морковь, острый перец, сладкий перец …) Для нас основой аромата в малосольных помидорах являются листья сельдерея и чеснок.
Для рассола:
Вода кипяченая, охлажденная до комнатной температуры - 1 литр
Соль - 1 столовая ложка
Сахар - 1,5 столовые ложки
Рассол должен полностью покрывать помидоры
Все вкусняшки уложить в емкость не подверженную окислению. Залить рассолом. Оставить для брожения при температуре 18-22 С. Желательно придерживаться именно этого диапазона температур т.к. при температуре выше 24 С наряду с молочнокислыми бактериями начинают активно развиваться гнилостные и маслянокислые бактерии, а при температуре ниже 15 С брожение может не начаться вовсе или же протекать очень медленно. Все это может привести к получению малосольных помидоров низкого качества или же их порчу.
После начала брожения (рассол начнет мутнеть, начнут появляться пузырьки, может появиться пена) - пробуйте помидоры. При достижении желаемого вкуса, переместите емкость с помидорами в холодильник. Процесс брожения продолжится, но очень медленно.
И у вас будет время насладиться замечательными малосольными помидорами. Хотя заканчиваются они очень быстро…)
Смотрите другие наши вкусняшные заготовки
youtube.com/watch?v=9MG8fx1beu...
И еще больше оригинальных рецептов
youtube.com/watch?v=UtLy54BG8s...
Panama Hat by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommons.org/licenses/b...
Artist: audionautix.com
#CookingDay #ОригинальныеРецепты #малосольныепомидоры #Помидоры #малосольные #томаты #быстрыйрецепт
И все эти вкуснейшие полезности получаются максимум за 1,5-4 дня, а не минимум за две недели.
Короче говоря, настоятельно рекомендуем!
Нам понадобятся:
Помидоры, желательно “мясистые” (воловье сердце, микадо, и т.п. сорта с хорошо развитой мякотью)
Зелень, специи и другие овощи - на ваш вкус
(хорошо подходят сельдерей, петрушка, укроп, эстрагон, чеснок, лук, морковь, острый перец, сладкий перец …) Для нас основой аромата в малосольных помидорах являются листья сельдерея и чеснок.
Для рассола:
Вода кипяченая, охлажденная до комнатной температуры - 1 литр
Соль - 1 столовая ложка
Сахар - 1,5 столовые ложки
Рассол должен полностью покрывать помидоры
Все вкусняшки уложить в емкость не подверженную окислению. Залить рассолом. Оставить для брожения при температуре 18-22 С. Желательно придерживаться именно этого диапазона температур т.к. при температуре выше 24 С наряду с молочнокислыми бактериями начинают активно развиваться гнилостные и маслянокислые бактерии, а при температуре ниже 15 С брожение может не начаться вовсе или же протекать очень медленно. Все это может привести к получению малосольных помидоров низкого качества или же их порчу.
После начала брожения (рассол начнет мутнеть, начнут появляться пузырьки, может появиться пена) - пробуйте помидоры. При достижении желаемого вкуса, переместите емкость с помидорами в холодильник. Процесс брожения продолжится, но очень медленно.
И у вас будет время насладиться замечательными малосольными помидорами. Хотя заканчиваются они очень быстро…)
Смотрите другие наши вкусняшные заготовки
youtube.com/watch?v=9MG8fx1beu...
И еще больше оригинальных рецептов
youtube.com/watch?v=UtLy54BG8s...
Panama Hat by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommons.org/licenses/b...
Artist: audionautix.com
#CookingDay #ОригинальныеРецепты #малосольныепомидоры #Помидоры #малосольные #томаты #быстрыйрецепт
Свежие видео
5 дней – 3 7300:30
5 дней – 557 51319:05
6 дней – 13 4330:31
7 дней – 4 9913:17
93 дня – 15 42430:19
Случайные видео
339 дней – 8584:41
01.03.22 – 33 90917:07
11.07.20 – 10 27213:22
20.08.16 – 38 8082:07
17 часов – 6 1167:11
18 часов – 11 6017:00
1 день – 00:00
1 день – 4 13012:37
2 дня – 14 7984:42
2 дня – 3 2284:15
3 дня – 11 1650:31
1 день – 1 7263:02
2 дня – 53512:17
3 дня – 35 07710:02