Беляши с мясом на дрожжевом тесте видео рецепт

Опубликовано 22 сентября 2019, 17:23

Привет! Меня зовут Катя!
Сегодня мы приготовим беляши.

Рецепт теста для беляшей:
Дрожжи сухие: 1 упаковка
Сахар: 1 чайная ложка для дрожжей
Молоко: 2 стакана
Яйцо: 1 штука
Мука: 7 стаканов
Соль
Сахар: 1 столовая ложка в тесто
Растительное масло: 2 столовые ложки в тесто

Рецепт фарша:
Мясо: 700 грамм
Лук репчатый: 1 штука
Соль
Кусочек хлеба
Приправа черный перец

Терпение и труд: 40 минут

Начинаем готовить.
В начале приготовим тесто.
Наливаем теплую воду в миску, затем насыпаем дрожжи, сахарим.Перемешиваем.
Ждем 10-15 минут. Переливаем в большую чашу, солим, добавляем яйцо, сахарим.
Перемешиваем хорошо. Наливаем теплое молоко. Ещё раз перемешиваем.
Добавляем 3 стакана муки. Перемешиваем.
Оставляем такое жидкое тесто на 10-15 минут в теплое место.
Насыпаем ещё 3 стакана муки, перемешиваем. Наливаем растительное масло.
Перемешиваем, накроем влажным полотенцем и оставим тесто на один час.
Через час подбиваем тесто и ещё оставляем подниматься.
Готовим фарш:
Пропустим через мясорубку мясо,лук и кусочек хлеба.
Солим, добавляем чуть водички, перемешиваем.Посыпаем приправой, перемешиваем.
Фарш для беляшей готов.
Посыпаем муку на рабочую поверхность, обваливаем тесто, отрезаем кусочки,
раскатываем или разминаем лепешки.
В середину кладем фарш, закрываем тестом, дырочку оставляем.
Жарим беляши на растительном масле на сковороде, сначала мясом вниз,
затем переворачиваем,накрываем крышкой и жарим до румяной корочки.
Жарить на маленьком огне, при необходимости добавляйте растительное масло.
Беляши мягкие готовы, готовьте с удовольствием.
Приятного аппетита и хорошего настроения!