Сырный суп-пюре // Наикрутейший суп, который легко и быстро готовить

Опубликовано 13 октября 2018, 10:49

Нереально вкусный суп. Очень легко и быстро готовится, все ингредиенты недорогие и доступные, так что он точно должен быть в вашей копилке рецептов!))

АКЦИЯ!
Бесплатная очистка кармы: поставь лайк или напиши комментарий - и будет тебе счастье))

Ссылочки:
Группа с рецептами в ВК
vk.com/vika.kitchen
Группа с рецептами в инсте
instagram.com/vika.kitchen

Ссылки на личные страницы:
ВКшечка
vk.com/vik_vinogradova
Инста
instagram.com/vika.photo

==========================


Ингредиенты:
- 6 средних картофелин
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 ст. л. сливочного масла
- 1/4 стакана муки
- 4-5 стаканов куриного бульона (или воды)
- 1 стакан сливок (10-20% жирности)
- 1 стакан любого полутвердого сыра (гауда, российский, чеддер - берите на свой вкус, лишь бы он хорошо плавился)
- бекон или другие копчености - по желанию
- зелень для украшения блюда

Картофель нарезаем мелкими кубиками, заливаем 4-5 стаканами воды (или куриного бульона). Добавляем соль, перец и ставим на огонь. Как только закипел - варим на медленном огне.

Пока картофель варится - мелко нарезаем лук и чеснок и обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле. Как только лук обжарится - добавляем муку, перемешиваем и жарим еще пару минут. После чего снимаем с огня и добавляем обжарку в кастрюлю к картофелю.

Варим до готовности картофеля, после чего блендером (или давилкой для пюре) превращаем все в однородную массу. Воду при этом мы не сливаем, перемалываем прям с водой.

Возвращаем на огонь, добавляем натертый сыр, помешиваем, ожидая когда он расплавится. После чего вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.

Можно суп есть так - он уже хорош, а можно отдельно обжарить бекон или любые другие копчености и добавить в суп. Будет еще вкуснее.

При подаче украсьте зеленью (тимьян, базилик, петрушка, кинза, зеленый лук и т.п. на свой вкус).

Приятного аппетита