ТАКИЕ ЩИ МАЛО КТО ГОТОВИТ! Очень густые щи с необычными куриными клецками

Опубликовано 1 мая 2020, 13:20

С этими щами у меня так всегда, никто не может остановиться, пока кастрюля не опустеет. Я варю Щи необычным способом, не совсем традиционно, как принято. Все делаю немного по другому.
Щи из свежей капусты с клецками у меня получаются очень густые и мой фирменный способ в том, что я сначала складываю в пустую кастрюлю все обжаренные овощи и только потом заливаю водой, таким вот восточным способом. А вместо мяса я кладу в щи куриные клецки. Именно клецки для супа из куриного фарша, а не фрикадельки и не мучные клецки.
Куриные клецки мало кто пробовал, но попробовав один раз все начинают делать только так. Особенно хороши такие клецки с чесночком и зеленью. Что мы сейчас и сделаем.

Приятного Вам аппетита!

Продукты на 6-8 порций:

Капуста - 250 гр
Морковь - 100 гр
Картошка - 25о гр
Помидоры - 150 гр
Репчатый лук - 50 гр
Перец болгарский - 50 гр
Соль и черный молотый перец - по вкусу
Перец горошек - 10 шт
Лавровый лист - 1 шт
Хмели-сунели - 1/2 ч л
Вода - 1,7 л (или на свой вкус)
Растительное мало для жарки овощей
Сметана и зеленый лук для сервировки

Для клецок
Куриное филе - 500 гр
Мука - 5-6 ст л с горкой
Яйца - 1 шт
Сметана 10% - 2 ст л с горкой
Репчатый лук - 50 гр
Чеснок - 3 зубчика
Зелень - 20 гр (кинза или петрушка)
Соль и черный молотый перец - по вкусу
Растительное масло для жарки лука

Посмотреть подробное описание этого рецепта пошагово с ФОТО можно на моем канале Яндекс Дзен по этой ссылке: zen.yandex.ru/media/id/5c6978d...

Способ приготовления:

1. Нарезать репчатый лук мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистости
2. Куриное филе прокрутить через мясорубку 2 раза или пробить блендером, мелко нарезать зелень
3. В полученный очень мелкий куриный фарш положить остывший обжаренный лук и зелень, выдавить чеснок,
вбить яйцо, добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать.
4. Постепенно в 2 захода всыпась муку, хорошо перемешивая ложкой. Масса должна получиться более жидкой и вязкой, чем для котлет
5. Нарезать капусту, картошку, репчатый лук, болгарский перец, помидоры и натереть морковь на крупной терке
6. На растительном масле обжарить помешивая все овощи сразу до уменьшения объема, жарить на среднем огне примерно 5 мин
7. Переложить все овощи в большую кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу, добавить хмели-сунели, лавровый лист и перец горошек
8. Залить овощи водой, дать закипеть помешивая, накрыть крышкой и варить на среднем огне около 15 мин
9. Через 15 мин снять крышку и опустить в щи куриные клецки, формируя их двумя ложками, смоченными в воде
10.Накрыть щи крышкой и оставить на среднем огне еще на 10 мин
11.Подавать щи со сметаной, посыпав их нарезанным зеленым луком

*****************************************************************************
Мой канал youtube.com/channel/UCudBeScsp...
*****************************************************************************

Мои новые видео:
1. РЕЦЕПТ ИЗ КАПУСТЫ ВЕСНОЙ ГОТОВЛЮ ТАК КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Устоять невозможно! ПРОСТО КАПУСТА И СЫР youtube.com/watch?v=Tqh0nhq2k2...
2. КРУЧЕНЫЙ СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И КУРИЦЕЙ Просто и быстро! Тончайшее тесто и море начинки! youtube.com/watch?v=elmeOQT9ig...
3. ТАКОЕ МЯГКОЕ И СОЧНОЕ МЯСО НА СКОВОРОДЕ ВЫ НЕ ГОТОВИЛИ! ПРОСТО ЗАЛИВАЕМ СВИНИНУ С ГРИБАМИ МОЛОКОМ youtube.com/watch?v=0nj3_MEkYW...
4. Тот самый Итальянский ПИРОГ 12 ЛОЖЕК Можно готовить БЕЗ ВЕСОВ с закрытыми глазами youtube.com/watch?v=2NLL5pCncZ...
5. ПЕЧЕНЬЕ СЕМЕЧКИ ПОД СЕРИАЛ Противень улетает за минуту! Готовлю каждый день! youtube.com/watch?v=qmppW9IZb9...

*****************************************************************************
Instagram instagram.com/pinkbaklazan
Одноклассники ok.ru/group/60739114565686
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5c6978d185460...
Pinterest pinterest.ru/elenaalina4578012...
Facebook facebook.com/groups/3073996831...
Яндекс.Эфир yandex.ru/efir/?stream_active=...
ВКонтакте vk.com/club194110412
*****************************************************************************
#супы #щи #куриныеклецки #рецептыизкапусты #густыещи #блюдаизкапусты #рецептыизмолодойкапусты #рецептыклецокдлясупа #рецептыщей #клецкиизкурицы #щиизсвежейкапусты