Торт. Рецепт торта с орехами. Очень вкусный и простой рецепт торта без муки

Опубликовано 30 января 2018, 3:55

Смотрите рецепт и много полезного в описании под видео ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ Нажмите кнопку "ЕЩЕ"

Ореховый торт.

Тесто:
Грецкие орехи-225 гр
Белок-180 гр
Сахар-200 гр
Мука-2 ч.л
Щепотка соли и лимонной кислоты
Шоколад для промазывания коржей-120 гр
Для начинки:
Сливки 33%-450 гр
Сахарная пудра-1 ст.л
Тертый шоколад-30 ггр
Для оформления:
Сливки 33%-150 гр
Сахарная пудра-1 ч.л
Шоколад-30 гр

instagram.com/asia_demianova instagram

vk.com/id33865718 ВК


Магазин "Успешный кондитер РФ" - все для ваших тортиков, капкейков и многого другого
breadbaking.ru
Скидка 6% на весь ассортимент по промокоду "Ася"

Я использую:

КОНДИТЕРСКИЕ МЕШКИ, НАСАДКИ, ШПРИЦЫ breadbaking.ru/catalog/kondite...

КРАСИТЕЛИ CAKE COLORS breadbaking.ru/catalog/krasite...

СТОЛИКИ И ПОДСТАВКИ breadbaking.ru/catalog/stoliki...


Для начала нам нужно подсушить грецкие орехи на сковороде или в духовке.После даем им остыть и измельчаем орехи мелко но не в муку.Приступаем к взбиванию белков,добавляя щепотку соли и лимонной кислоты.Когда белки взобьются до легкой пены всыпаем постепенно сахар.ждем пока белки взобьются до твердых пиков.Всыпаем измельченный орехи и муку.Перемешиваем смесь до однородного состояния.На пергаменте рисуем два круга диаметром 18 см.смазываем их небольшим количеством масла и накладываем тесто.на каждый круг у меня ушло 85 гр.В разогретую до 220 градусов духовку ставим противень и печем 5-7 минут.готовые коржи сразу аккуратно отделяем от пергамента.Теперь нам нужно растопить шоколад.для этого я поместила его в кондитерский мешок,плотно завязала его,налила в стакан горячую воду и поместила туда мешок с шоколадом. Растопленным шоколадом смазываем все коржи.Всего у меня получилось 7 коржей.последний корж я не смазывала.
Для крема взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до твердых пиков.Натрите на мелкой терке шоколад и добавьте его к сливкам.перемешайте массу.
Собираем торт.Кладем корж и выкладываем крем,сверху кладем следующий корж и повторяем процедуру для всех остальных коржей.Собранный торт я обвернула ацетатной лентой и установила сверху кольцо.отправила торт в холодильник на несколько часов.Готовый тортик обмазываем взбитыми сливками,или можете оставить его без изменений.Сверху посыпаем натертым шоколадом.Наш торт готов.