ТЕПЕРЬ ЭТО ЛЮБИМЫЕ КАПКЕЙКИ МОЕЙ ДОЧКИ. Рецепт шоколадных капкейков Брауни с карамелью. Вкусный кекс

Опубликовано 23 июня 2020, 5:30

Привет друзья, сегодня будет мега простой рецепт шоколадных капкейков. Капкейки получаются очень влажные, в начинке будет карамель по самому простому рецепту, она у вас получится даже если вы готовите карамель в первый раз.

Отмеряем 160 грамм сливочного масла и растапливаем его на плите.
160 грамм горького шоколада топим любым удобным способом.
Масло и шоколад смешиваем воедино.
Подготовим сухие ингредиенты, соединяем 80 грамм просеянной муки и чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем до однородности.
В отдельную чашу вбиваем два яйца и начинаем взбивать. Секунд через 40 всыпаем 120 грамм сахара
Долго мешать не нужно, масса должна побелеть, а сахар раствориться. Масса должна остаться жидкой. Вливаем остывшее масло с шоколадом и перемешиваем до однородности около минуты. Всыпаем муку и снова смешиваем до однородности. Тесто готово.


Крем: (Альтернативный крем youtube.com/watch?v=bZNyZGqEgK...
Творожный сыр – 300 грамм
Сливки – 50 грамм
Сахарная пудра – 30 грамм

Карамель:
Кефир – 45 грамм
Сливочное масло – 30 грамм
Сахар – 90 грамм
Соль – щепотка
Сода – ¼ ч.л.
Мед – ½ ч.л.

Капкейки брауни 12 шт
Масло сливочное – 160 грамм
Горький шоколад – 160 грамм
Мука – 80 грамм
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Яйца – 2 шт
Сахар – 120 грамм