Постные Жареные Пирожки На Дрожжевом Тесте. Рецепты В Пост

Опубликовано 10 марта 2020, 17:47

Друзья, подписывайтесь на интересный канал о путешествиях и многом другом - youtube.com/watch?v=SHu2JK_6pB...


Ингредиенты для теста:
1. Дрожжи свежие - 50 граммов
2. Мука - 1350 граммов
3. Вода - 700 граммов
4. Растительное масло - 30 граммов (в тесто)
5. Соль - 2 ч.л.
6. Сахар - 2 ст.л.
7. Растительное масло для жарки пирожков и для смазывания коврика
Выход - 2,1 кг теста; из него у меня получилось 28 пирожков.

Ингредиенты для картофельной начинки:
1. Картофель - 700 г
2. Лук репчатый - 400 г
3. Растительное масло - 30 г (для жарки лука)
4. Укроп свежий - 30 г
5. Соль - по вкусу
6. Перец чёрный молотый - по вкусу.

Ингредиенты для капустной начинки:
1. Капуста - 900 г (лучше брать белокочанную)
2. Лук репчатый - 200 г
3. Морковь - 200 г
4. Перец болгарский (необязательно) - 100 г
5. Томатная паста - 80 г
6. Петрушка свежая - 30 г
7. Соль - по вкусу
8. Перец красный молотый - по вкусу
9. Лавровый лист - 2 штуки
10. Растительное масло (для жарки лука) - уже учтено в картофельной начинке.