Самый вкусный рецепт ягодного торта. Самый вкусный молочный заварной бисквит, рецепт ягодного курда

Опубликовано 2 июля 2020, 12:05

Сегодня у меня супер вкусный торт! Самые вкусный молочный заварной бисквит, ягодный малиновый курд, сметанный крем со сгущенкой. Этот торт я готовила маме на день рождение, только вместо малинового был вишневый курд. Торт всех покорил не только разрезом, но и вкусом. ⠀Расскажу об ошибках, и о том как их избежать)
______________________________________________________

🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.

Подпишитесь на канал ➭ youtube.com/channel/UCENrMp8eY...

❤Дзен ➭ zen.yandex.ru/gotovim_s_sashey
❤Пульс ➭ pulse.mail.ru/source/233047713...
❤Рутьюб ➭ rutube.ru/channel/25014084
❤ VK ➭ vk.com/gotovim.s.sashey
❤ Одноклассники ➭ ok.ru/gotovim.s.sashey
______________________________________________________
Ингредиенты:
Бисквит.
✔Яйца – 3 шт.
✔Сахар – 150 гр.
✔Сливочное масло – 60 гр.
✔Молоко – 120 гр.
✔Мука – 190 гр.
✔Разрыхлитель – 1ч.л.
✔Соль – щепотка
Курд малиновый
✔Малина (уже без косточек) – 200 гр.
✔Сливочное масло – 70 гр.
✔Сахар – 140 гр.
✔Кукурузный крахмал – 15 гр.
✔Желтки – 2шт.
Крем.
✔Сметана -600 гр.
✔Сгущенка – 150 гр.
✔Лимонный сок – 3 ст.л.

Приготовления:

Молоко и сливочное масло ставлю на маленький огонь, довожу до кипения.
Яйца взбиваю с сахаром в пышную массу. Примерно 10 минут.
Смешиваю муку и разрыхлитель.
Добавляю соль к яйцам. Соль всегда добавляю в выпечку, она хорошо сбалансирует вкус.
Аккуратно лопаткой вмешиваю муку в яйца.
Тонкой струйкой вливаю молочно-масленную смесь и хорошо перемешиваю.
Форму я застелила фольгой. У меня диаметр 18 см.
Выливаем тесто в форму и выпекать при 180 C до готовности. Примерно 30-40 минут, проверяю шпажкой.
После остывания обернула пленкой и убрала в холодильник на 8 часов.
Приготовим малиновый курд.
У меня малина замороженная, поэтому поставлю на огонь, с небольшим количеством воды (50 мл), варю до вот такого состояния. Пробиваю ягоду блендером и откидываю на сито. Для того чтобы убрать косточки.
Возвращаю 200 гр. ягодного пюре в сотейник. Крахмал предварительно разбавлю 2-3 столовыми ложками ягодного пюре. Он так лучше разойдется и не будет комками в курде.
В пюре добавляю сахар, желтки и разведенный крахмал. Перемешиваю и ставлю на средний огнь, варю до загустения.
Переливаю в миску, накрываю пищевой пленкой в контакт, даю остыть при комнатной температуре, а затем убираю в холодильник на пару часов.
Готовим крем.
Смешиваем сметану и сгущенку. Добавляем лимон. Он помогает крему стать гуще. Сбиваю минутку и все. Крем готов.
Собираю торт в кольце и убираю в холодильник минимум на 4-6 часов.

Приятного аппетита
Ваша Саша

Полезные ссылки:
★ПЫШНЫЙ Яблочный ПИРОГ youtu.be/f5AV_8WIjLU
★Творожный МАКОВЫЙ ПИРОГ youtu.be/pP5INTF9Ps4
★Постный апельсиновый пирог youtu.be/w6LEHRUzAAQ
★ Торт Сникерс youtu.be/zUvc8Lc5a3o
★ Карамельный ТОРТ youtu.be/ACGsHSQA1GE
★ Торт "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ" youtu.be/00WnaqHc-A0
★ Малиновый Торт youtu.be/oh4zxb-CqEM
★ БЕНТО-ТОРТ youtu.be/6rz_8j8KWT4
★ Торт Молочная девочка youtu.be/Lvh41sdPZX4
★ Классический торт МЕДОВИК youtu.be/xllJLMjXdWs
★ Кокосовый торт "БАУНТИ" youtu.be/oRblbM1X-tU

==============================
#торты #домашниеторты #бисквит