Муссовый Торт - Шоколад вишня | Все тонкости приготовления

Опубликовано 25 ноября 2016, 14:17

Мой любимый шоколадный муссовый торт. Все тонкости приготовления.

Ингредиенты:
Для брауни с миндалём:
Масло сливочное - 90 г
Мука миндальная - 30 г
Мука пшеничная - 50 г
Сахар - 90 г
Шоколад тёмный - 90 г
Яйца куриные - 90 г

Для вишнёвого конфи с коньяком:
Вишня замороженная - 250 г
Вода - 36 мл
Желатин - 6 г
Коньяк - 20 мл
Сахар - 65 г
Сок лимонный - 1 ч. л.

Для белого шоколадного мусса:
Вода - 60 мл
Желатин - 10 г
Желтки куриные - 36 г
Сахар - 20 г
Сахар ванильный - 2 ч. л.
Сливки 26% - 400 мл
Шоколад белый - 85 г

Для украшения:
Гляссаж: youtube.com/watch?v=VlJ3pyooZi...

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
▶ Торты рецепты домашние youtube.com/playlist?list=PLhm...
▶ Домашняя Выпечка и десерты youtube.com/playlist?list=PLhm...
▶ Меню на день рождения youtube.com/playlist?list=PLhm...
▶ Завтрак youtube.com/playlist?list=PLhm...
▶ Обед youtube.com/playlist?list=PLhm...
▶ Ужин youtube.com/playlist?list=PLhm...

Спасибо за просмотры, лайки и комментарии!!! ❤❤❤ Подписывайтесь на мой кулинарный канал #СергейПоканевич : youtube.com/channel/UCTecXyGyS...

● Инстаграм: instagram.com/sergeypokanevich
● Telegram: t.me/pokanevich
● Паблик Facebook: facebook.com/groups/pokanevich
● Моя партнерская сеть Yoola: yoola.app/r/6115826099132
● РЕКЛАМА, СОТРУДНИЧЕСТВО: pokanevichsergei@gmail.com
#поканевич #муссовыйторт #тортшварцвальд