Уно чикен тоннато. Курица в соусе из тунца с зеленью, каперсами и цедрой лимона.

Опубликовано 6 августа 2020, 15:21

Вителло тоннато — это итальянская закуска из маринованной телятины, заправленная нежным крем-соусом на основе тунца. Евгений Цыганов провел эксперимент и приготовил это блюдо, взяв за основу филе бедра курицы вместо телятины. Получилось точно не хуже, чем у итальянцев.
Тем более учитывая доступность ингредиентов.

Для приготовления курицы в соусе вам понадобится:
- куриное филе
- свекольная ботва
- каперсы
- цедра лимона
- чеснок
- соль
- смесь перцев
- копченая паприка
- репчатый лук
- зеленый лук

Рецепт самого соуса из тунца
- тунец
- яичные желтки
- масло виноградных косточек
- горчица
- соль

Блюдо, которое удачно сочетается с чикен тоннато youtube.com/watch?v=EMBAz1Swz3...

Видео с Александром Волковым-Медведевым: youtube.com/playlist?list...
Видео с Евгением Цыгановым: youtube.com/playlist?list...
Видео с Владимиром Аксёновым: youtube.com/playlist?list...
Видео с Ириной Медведевой: youtube.com/playlist?list...
Нордическая кухня: youtube.com/playlist?list...

Инстаграм Евгения: instagram.com/eugene.tsyganov
Сотрудничество: spasibochef@gmail.com
Instagram | instagram.com/spasibochef
Facebook | facebook.com/spasibochef
Вконтакте | vk.com/spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef

Спасибо Шеф - это рецепты и кулинарные лайфхаки от профессионального шеф-повара. Мы научим готовить самые вкусные и полезные блюда не хуже, чем в лучших ресторанах своими руками и в домашних условиях. Просто и быстро. Подписывайтесь на канал!

#курицавсоусеизтунца #вителлотоннато #итальянскоеблюдо
Вкусно и честно, Андрюха одобряэ)
SpasiboChef