Постная Яблочная Галета. Самый Простой И Бюджетный Пирог

Опубликовано 16 августа 2020, 9:00

Предлагаю испечь к Яблочному Спасу простой и бюджетный пирог из яблок - постную галету. Хрустящее песочное тесто хорошо сочетается с фруктами, а начинку вы можете варьировать в зависимости от вашего желания и фантазии. Я в этот раз выбрала яблоки и изюм; можно взять только яблоки и посыпать их корицей; можно добавить рубленые орехи, курагу и так далее.

Ингредиенты для теста:
1. Мука - 320 г
2. Растительное масло - 100 г
3. Разрыхлитель - 8 г
4. Соль - 1/3 ч.л.
5. Вода (кипяток) - 120 г.

Ингредиенты для начинки:
1. Яблоки - 600 г
2. Изюм - 100 г
3. Лимон - 1 шт
4. Сахар - 30 г
5. Ванильный сахар - 20 г (2 пакетика)
6. Крахмал - 20 г
7. Сахарная пудра для украшения -20 г.

Краткий порядок приготовления:
1. К просеянной заранее муке добавить соль, разрыхлитель и перемешать. К сухим ингредиентам добавить растительное масло и снова перемешать. Затем кипяток и замесить эластичное тесто. Завернуть его в пищевую плёнку в форме лепёшки и отправить в морозильную камеру на 20-25 минут.
2. В это время подготовить начинку. С лимона снять цедру и отдельно выдавить сок. Яблоки разрезать на 4 части, убрать серединку, и каждую часть нарезать тонкими пластинами толщиной 3 мм. Полить яблоки соком лимона, чтобы они не потемнели. Затем откинуть их на дуршлаг и выложить в сухую миску. Посыпать крахмалом и перемешать, чтобы крахмал распределился равномерно по всем яблокам.
3. Добавить к яблокам промытый и обсушенный изюм (не замачивать заранее, просто промыть и обсушить!) и лимонную цедру. Перемешать. Всё, начинка готова.
4. Достать тесто из морозильника. Раскатать из него круглый пласт толщиной 5 мм. Перенести на деко с пергаментом с помощью скалки.
5. На тесто выложить начинку, не доходя до краёв по 4-5 см, а сверху присыпать смесью сахара и ванильного сахара. Края галеты завернуть вовнутрь и защипнуть по окружности через каждые 5 см.
6. Поставить пирог в разогретую духовку выпекаться при температуре 190 градусов Цельсия на 45 минут.
7. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, украсить листочками мяты.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на мой канал "ДЕЛО ВКУСА Рецепты на ура" - youtube.com/channel/UC1o0Rf7A_...

ДРУГИЕ МОИ РЕЦЕПТЫ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ И ДЕСЕРТОВ:
1) 6 простых рецептов сладкой выпечки с абрикосами и персиками - youtu.be/9Mo9F1atKV0
2) Манник на кефире. Быстрая выпечка к чаю - youtu.be/UDsvAAEWpGg
3) Кофе Дальгона - youtu.be/vzMays8-WTQ
4) Глазированные сырочки в домашних условиях по самому простому рецепту - youtu.be/UxLGB2NOLJM

#быстро_к_чаю, #галета, #постныерецепты