Муждей / Чесночно-ореховый соус / Молдавская кухня

Опубликовано 18 августа 2020, 6:00

Чесночно-ореховый соус Муждей - соус национальной молдавской и румынской кухни. Его подают к жареной рыбе вместе с мамалыгой (Рецепт мамалыги здесь: youtu.be/BmVtrHn5UAs ) .
В прошлый раз я показывал рецепт классического соуса муждей youtu.be/stGfSK3V2SQ , а сегодня делюсь рецептом приготовления ещё одного варианта этого великолепного соуса. Не смотря на то что название у этих соусов одно, вкус у них совершенно разный! Обязательно попробуйте муждей с орехами, он идеально подходит к рыбе и мамалыге. Правда, чтобы он получился, вам надо будет сначала пожарить рыбу.

#муждей #молдавскийсоус #соускрыбе

Для чесночно-орехового муждея потребуются:
Рыба для жарки
Чеснок – 4 зубчика;
Грецкие орехи – 2 шт
Уксус яблочный – 1 ст. ложка
Вода (холодная, кипяченая) – 100 мл
Масло подсолнечное (на котором жарили рыбу) – 2 ст. ложки;
Соль (морская, крупная) – По вкусу.

Готовим чесночно-ореховый муждей:
Чистим чеснок, режем и отправляем в ступку, туда же кладём очищенные ядра грецкого ореха, щепотку соли и тщательно растираем в однородную кашицу. Вливаем 100 мл кипяченой воды, вводим уксус, размешиваем. Выбираем из сковороды, где жарили рыбу, 2 столовых ложки масла, и вливаем в соус. Перемешиваем. Вот и всё, теперь соус можно подавать.

А вот ещё вкусные соусы, которые Вам понравятся:

Соус холодный из горчицы - youtu.be/USFJLIV_4Ic

Сырно-сметанный соус - youtu.be/9WpdgUbXt6w

Замечательный соус на основе соуса Арраббиата - youtu.be/mJ_Y5zU5_T8

Соус провансаль рецепт 1901 года - youtu.be/RmZ4OjcPFWI

Мы в соцсетях, там Вы можете делиться фотографиями приготовленных блюд по моим рецептам:

Вконтакте vk.com/burmix

Facebook facebook.com/profile.php?id=10...

Инстаграм instagram.com/burmix_2017

Спасибо за просмотр, друзья! Оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы и ставьте "Нравится", если рецепт пришелся по вкусу, мне будет очень приятно.
И обязательно поделитесь с друзьями! Это лучшая похвала за мои труды, я стараюсь для Вас!)