Знаменитый БАНОШ - так вкусно, что захочется повторить! Рецепт Всегда Вкусно!

Опубликовано 1 сентября 2020, 10:43

Для приготовления вкусного баноша, необходима сметана, желательно, домашняя, не менее 20% жирности, кукурузная крупа, свиная грудинка или сало. Во время варки, бануш мешают деревянной ложкой. Постоянное перемешивание имеет большое значение, ведь растирать надо до тех пор, пока сметана не превратиться в масло и бануш не будет с легкостью отставать от краев. По традиции Бануш или банош готовят мужчины (пастухи). До сих пор во многих гуцульских дворах, оборудовано специальное место для его приготовления. Гуцулы утверждают, даже небольшой порции бануша достаточно, чтобы накормить большую семью. Приготовьте банош на костре или на плите, для этого вам понадобится не более получаса и вас ждет истинное кулинарное удовольствие.

⏱️Время приготовления: 30 минут
🍽 Количество порций: 4
🍵Калорийность: 201 kCal

✅ Ингредиенты:
Кукурузная крупа мелкого помола - 250 г
Сметана домашняя 20% - 800 мл
Молоко - 200 мл
Грудинка полукопченая - 200 г
Шпик или сало - 1 ст.л. измельченное
Брынза - 200 г
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

✅ Вам понадобятся:
Казан или кастрюля
Сковорода
Разделочная доска

Как приготовить банош:
* В сковороде, на слабом огне вытопить жир из нарезанной грудинки и сала в течение 6-7 минут, если вы используйте только кусочки сала, доведите их до состояния шкварок с хрустящей корочкой.
* В казан влить сметану и молоко, помешивая нагреть до кипения, но не кипятить.
* В казан добавить соль и сахар, перемешать.
* Всыпать постепенно кукурузную крупу в казан и постоянно перемешивать, чтобы не образовались комочки.
* Убавить огонь до самого слабого и постоянно перемешивать деревянной ложкой в течение 15-20 минут. В результате, кукурузная каша должна очень легко отходить от стенок казана и из нее начнет выделяться масло. Это значит банош готов.
* Банош подавать горячим, сверху посыпать обжаренной грудинкой или шкварками, кусочками брынзы, с зеленью.

Советы:
1. Мешать банош можно только деревянной ложкой и только в одну сторону.
2. После того, как выключили плиту, накрыть казан крышкой и дать постоять несколько минут.

📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 vsegdavkusno.ru/recipes/banosh

Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, мы всегда рады вашим отзывам, советам и комментариям!

❤️ Поддержать канал - vsegdavkusno.ru/donation

Сотрудничество и реклама: info@vsegdavkusno.ru

Все подробные рецепты и ингредиенты на сайте Всегда Вкусно! - vsegdavkusno.ru

Самые новые рецепты @vsegdavkusno

Интересные сборники рецептов @vsegdavkusnomix

For the attention of our english-speaking audience: pleased to inform we are launching english version of the channel. Subscribe to support us @AlwaysYummy

Всегда Вкусно! в социальных сетях:
Telegram - t.me/vsegdavkusno
Вконтакте - vk.com/vsegdavkusnotv
Одноклассники - ok.ru/vsegdavkusnotv
Яндекс. Дзен - zen.yandex.ru/vsegdavkusno
Rutube - rutube.ru/channel/8246809

#рецепт