Тушёнка из куриных желудочков в автоклаве

Опубликовано 18 сентября 2020, 16:20

Когда на приготовление ужина практически нет времени, домашняя тушёнка из курицы может стать настоящим спасением.

Домашняя тушенка – очень удобная и популярная заготовка, которая придет на выручку студентам, работающим людям и всем, у кого мало времени на кулинарные изыски. С ее помощью можно легко приготовить горячее блюдо хоть на первое, хоть на второе. И сегодня мы будем готовить тушёнку из куриных желудочков в автоклаве. Покажу вам 2 вида тушёнки, оба рецепта замечательные.

#Тушёнка получается очень нежной и сочной. Ее можно использовать даже для диетического питания

Промойте куриные желудки, сложите в ёмкость.
Добавляем соль из расчёта на 1 кг желудочков 8-10 г соли. У меня 3 кг желудочков и 25 г соли.
Выход 8 поллитровых баночек.

Черный молотый перчик по вкусу.

Хорошо перемешиваем.

Добавляем лук и морковь. По госту на пол литровую банку берём по 10 г лука и моркови и хорошо перемешиваем.

Второй вариант с томатным соусом, добавляем соус из расчёта на 1 кг желудочков 50 г соуса.

В полулитровые чистые банки, стерилизовать их не нужно, кладем:
Небольшой кусочек лаврового листа и 3-5 горошин душистого перца.
Наполняем плотно желудочками до плечиков банок, закатываем крышками. Крышки предварительно заливаем секунд на 30 кипятком.
Ставим в в #автоклав , залейте холодной водой, можно 35-40 градусов на 2 см выше банок. Закройте крышку, накачайте давление на 1,5 атмосферы, поставьте на газ.

Доводим до температуры 120 градусов и выдерживаем 50 минут.
Оставьте остывать, можно на ночь. Затем осторожно выпустите воздух и откройте крышку агрегата. Достаньте банки с готовой тушенкой.

Домашнюю тушёнку обычно рекомендуют хранить около полугода, максимум – год. Но вряд ли она у вас так долго застоится. Попробуйте, это очень вкусно и недорого.
Желаю вам приятного аппетита и всего самого хорошего.
Всем здоровья и отличного настроения!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ Кулинарные рецепты от SV НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ youtube.com/channel/UCbjubsRaI...
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАЖМИТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК
Если понравилось видео, ставьте палец вверх, пишите комментарии, делитесь рецептами с друзьями в соцсетях.
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ
1. Завтраки youtube.com/watch?v=jXG8SYn_In...
2. Салаты youtube.com/watch?v=ZH3K0KFCnW...
3. Закуски youtube.com/watch?v=6tDdeQqw2m...
4. Печенье youtube.com/watch?v=K7iWI0i38c...
5. Запеканки youtube.com/watch?v=JHghLBlulP...
6. Пироги youtube.com/watch?v=yeXuf0AKuH...
7. Супы youtube.com/watch?v=YUTIX8JILh...
8. Напитки youtube.com/watch?v=Tf9Z9P9W6H...
9. Блины, оладьи, беляши youtube.com/watch?v=c6WPocl6ed...
10. Правильное питание youtube.com/watch?v=uh6yR2ZU3v...
11. Заготовки на зиму youtube.com/watch?v=cWVgau79x4...
12. Мясо, рыба, яйца youtube.com/watch?v=ADiigKJCit...
Все #видео #рецепты youtube.com/channel/UCbjubsRaI...
Все плейлисты с рецептами youtube.com/channel/UCbjubsRaI...
Почта для связи vs26042020@gmail.com
Telegram канал с рецептами t.me/receptotsv