Это надо ПОСМОТРЕТЬ, если хочешь узнать какой рецепт моркови по-корейски самый вкусный!(Три Рецепта)

Опубликовано 30 сентября 2020, 11:13

Сегодня кулинарный эксперимент - я выбрала в интернете 3 самых популярных рецепта моркови по-корейски, чтобы выяснить какой вариант самый-самый.

✳️ ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ

Ингредиенты на 1кг моркови:
- 1 кг моркови
- 1 ч.л. с большой горкой соли
- 4 средних по величине зубчика чеснока
- 1 ч.л. с большой горкой сахара
- 100 мл подсолнечного масла без запаха (но как по мне - масла можно взять меньше)
- 1 ч.л. смеси перцев
- 0,5 ч.л. красного острого молотого перца
- 0,5 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. с горкой майорана
- 1 ч.л. с горкой молотого кориандра
- 5 мл 6% натурального яблочного уксуса

Морковь замачиваем в холодной воде на 1 час. После чего чистим и натираем.
Добавляем соль и хорошенько мнем, чтобы морковь дала сок.
В середине делаем углубление и выдавливаем туда чеснок. Добавляем сахар.
На сковородке нагреваем растительное масло. Как масло накалилось и начало потрескивать - выключаем огонь и высыпаем специи: смесь перцев, красный перец, куркуму, майоран и молотый кориандр.
Перемешиваем и выливаем горячее масло прямо на чеснок. Пусть в таком виде постоит 5 минут, чтобы чеснок еще лучше раскрыл свои ароматы.

Добавляем яблочный уксус и хорошенько перемешиваем. Перекладываем в подходящую миску или контейнер, сверху выливаем сок, который образовался на дне чаши. Все приминаем, накрываем крышкой или пленкой и убираем в холодильник мариноваться минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь.


✳️ ВТОРОЙ ВАРИАНТ

Ингредиенты на 1кг моркови:
- 1 кг морковки
- 1 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. сахара
- 2-3 капли уксуса
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 ч.л. черного молотого перца
- 0,5 ч.л. молотого кориандра
- немного растительного масла для жарки
- 1 маленькая луковица
- 1 ч.л. красного молотого перца

Морковь замачивать не надо, сразу чистим и натираем. Добавляем соль, сахар, уксус и все хорошо перемешиваем. Выдавливаем сюда зубчик чеснока, добавляем молотый черный перец и кориандр.

На сковородке нагреваем растительное масло и жарим мелко нарезанный лук до мягкости. Затем добавляем к луку красный молотый перец, перемешиваем и выкладываем к морковке. Перемешали и морковь по такому рецепту можно есть сразу, но лучше дать ей постоять в холодильнике 2-3 часа.


✳️ ТРЕТИЙ ВАРИАНТ

Ингредиенты на 1кг моркови:
- 1 кг морковки
- 1 ч.л. с горкой соли
- 1,5 ч.л. 70% уксуса
- 100 мл подсолнечного масла
- 1 маленькая луковица или половинка обычной
- 2 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. молотого кориандра
- красный молотый перец по вкусу (около 0,5 ч.л.)
- черный молотый перец по вкусу (около 0,5 ч.л.)
- 0,5 ч.л. кунжута (но я бы положила больше, иначе он совсем не чувствуется)
- 4 зубчика чеснока

Для этого варианта так же ничего не замачиваем, сразу натираем морковь. Добавляем к ней соль, уксус, хорошенько перемешиваем приминая и оставляем минут на 10, чтобы морковь дала сок.

Мелко режем лук, обжариваем его на масле до полупрозрачности.

Сливаем с морковки сок. Добавляем к ней обжаренный лук, сахар, кориандр, красный и черный молотые перцы и кунжут. Выдавливаем чеснок и все хорошо перемешиваем. По этому рецепту морковь так же можно есть сразу, но лучше если она сутки постоит в холодильнике.


✳️ Первый рецепт оказался самым удачным, сочным, действительно похожим на настоящую морковь по-корейски. В меру острым, с хорошо сбалансированными пряностями.

✳️ Второй рецепт совсем ни о чем - морковь в нем не промариновалась, специи кроме красного перца не чувствуются и по факту это просто свеженатертая морковь с жареным луком и красным перцем.

✳️ Третий вариант более сухой и менее промаринованный, чем первый, в нем почему-то ярче чувствуется острота перца, но в целом он неплох и наверняка многим понравится.

Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев

✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:

Быстрые салаты на праздничный стол
▶️youtu.be/ih39kKWBqak

3 салата без майонеза
▶️youtu.be/s02dkaQeIls

5 салатов на праздничный стол
▶️youtu.be/rhac72WiOsM

=========================
Салат, салаты, вкусный салат, быстрый салат, какой салат приготовить, рецепты салатов, рецепт салата, морковь по корейски в домашних условиях, морковь по корейски рецепт, морковка по корейски, морковь по-корейски, морковь, Корейская Морковь, рецепт корейской моркови, корейская морковь в домашних, как приготовить морковь по-корейски, рецепт моркови, секрет корейской морковки, правильная корейская морковка, салат из моркови, морковный салат, как сделать морковь по корейски