Суп "Чанахи" .Он Необыкновенный!

Опубликовано 23 января 2020, 9:00

Чанахи – блюдо грузинской кухни из говядины или баранины и овощей, тушеных в горшочках. Готовят чанахи не только на Кавказе, но и в западной Украине, где этот суп называется чинахи, а подают его чуть ли не в каждом ресторане. Этим блюдом можно заменить и первое, и второе, оно действительно необыкновенное, но по-настоящему ощутить вкус и аромат Вы сможете, только приготовив его самостоятельно.
Ингредиенты:
500 г говядины без кости
3 картофелины
5 помидоров
3 луковицы
Зелень укропа, петрушки, кинзы
1 баклажан
3 зубчика чеснока
1-2 ч. л. аджики
1 ч. л. хмели-сунели
Соль, перец
Растительное масло
1. Говядину нарезать небольшими кусочками и обжаривать на растительном масле в казане до тех пор, пока не выпарится жидкость. Затем всыпать нашинкованный полукольцами лук и обжаривать до золотистого цвета.
2. Далее влить воды столько, чтобы она покрыла мясо, накрыть крышкой и тушить почти до готовности.
Картофель и баклажан нарезать кубиками, а помидор – кружками. Зелень измельчить вместе с чесноком.
3. В казан с мясом слоями уложить овощи: картофель, баклажаны и помидоры, посолить, добавить аджику.
Казан накрыть крышкой (или фольгой) и отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 20 минут.
4. За 5 минут до готовности в блюдо положить хмели-сунели и зелень с чесноком.


ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®


Подписка на печатный журнал в Германии
Продажа Книг Золотая Коллекция журнала "Домашний Ресторан" тел:
(0203) 570 74 81,
0172 934 77 90
Сайт издательства: www.siall-verlag.com

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ:
youtube.com/channel/UCVWhZc3C8...
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ:
Одноклассники - ok.ru/domashnijrestoran
Facebook: facebook.com/SiALLbooks/?ref=b...

Смотрите Программу Домашний ресторан" на канале R1
Вот настройки канала: ASTRA 1M (19.2°), 11 611 Mhz, Horizontal, 22000 Msym/s, (FEC) 5/6
r1-tv.com