Турецкий Бёрек с Сыром и Зеленью. Домашний ресторан®

Опубликовано 24 сентября 2019, 8:21

Бурек-это несладкий пирог турецкого происхождения, из слоеного теста, чаще всего круглой формы, популярный в странах бывшей Османской империи и соседних с ними. Выпекается всегда в печи.


Бюрек с сыром и зеленью
Время приготовления: 75 мин.
Количество порций: 8

1 пучок шпината
½ пучка зелени петрушки
½ пучка зелени кинзы
500 г брынзы
500 г натурального йогурта жирностью 3,5% -10 %
400 г теста юфка
6 яиц
Соль, перец
150 г оливкового масла
1 ч. л. чёрного кунжута

1. Шпинат промыть и дать воде стечь. Затем удалить стебли, порезать и обжарить в сковороде с оливковым маслом на медленном огне.
• Зелень петрушки и кинзы мелко порубить, соединить с обжаренным шпинатом в ёмкости.
2. Затем добавить измельчённую брынзу и перемешать.
3. Заливка: в отдельной ёмкости взбить яйца, посолить и поперчить. Влить йогурт и оливковое масло.
4. Форму диаметром 26 см смазать оливковым маслом и выложить первый лист теста так, чтобы свисали края. Смазать тесто заливкой.
5. Далее взять следующий лист теста, нарвать его и выложить хаотично слоем. Поверх распределить заливку и слой ⅓ начинки.
6. Третий лист теста снова нарвать и также выложить хаотично слоем. Залить заливкой, выложить ⅓ начинки. Повторить процесс с четвёртым листом теста, заливкой и начинкой.
7. Нарвать половину оставшегося теста и разложить поверх. Второй половиной накрыть начинку, завернуть к середине свисающие края и смазать оставшейся заливкой.
8. Присыпать кунжутом и отправить форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекать в течение 50 минут. Готовый бюрек разрезать на порции и подавать горячим.


ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
Здесь наши кулинарные книги, подписка на журнал.
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domrestora...
Instagram: instagram.com/domaschnij_resto...

#ДомашнийРесторан #Кулинария #Рецепты #Вкусно #ГотовитьПросто#Выпечка#Обед #Завтрак #Ужин #Еда #Рецепты #ЛюблюГотовить

Смотрите Программу Домашний ресторан" на канале R1
r1-tv.com