Улётные Картофельные Котлеты. Домашний Ресторан®

Опубликовано 20 августа 2019, 13:53

ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
siall-verlag.com
Купить наши кулинарные книги, подписка на журнал.

Картофельные котлеты с грибами со сметанным соусом

Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 5

Что может быть проще и вкуснее!

1 кг картофеля
Соль, перец
2-3 ст. л. молока
50 г сливочного масла
250-300 г свежих шампиньонов
2 луковицы
Растительное масло
2 яйца
⅔ ст. панировочных сухарей
350-400 г сметаны
1-2 зубчика чеснока
1 ст. л. зелени петрушки

1. Картофель нарезать кубиками, положить в кастрюлю с подсоленной водой и отварить до готовности. Затем слить воду, посолить и истолочь картофель в пюре с добавлением молока и сливочного масла.
2. Грибы нарезать мелкими кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле. Затем мелко нашинковать лук и отправить к грибам. Перемешать и обжаривать 2 минуты, после чего посолить и поперчить по вкусу.
3. Соединить картофельную и грибную массу, сформировать котлеты.
4. Обвалять каждую котлету во взбитых с солью и перцем яйцах, а затем в панировочных сухарях.
5. Обжаривать с двух сторон на растительном масле до румяности. Готовые котлеты переложить на кухонное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
6. Приготовить соус: смешать сметану с измельчённым чесноком, солью, перцем и зеленью. Подавать к котлетам.

#КартофельныеКотлеты#Котлеты #ДомашнийРесторан#Кулинария#Рецепты#Вкусно#ГотовитьПросто#Выпечка#Обед#Завтрак#Ужин#Еда#Рецепты#ЛюблюГотовить