"Лёгкий ветерок" ВИШНЁВЫЙ ТОРТ С ЗЕФИРОМ . Он такой нежный!! #торт #зефир #выпечка

Опубликовано 8 февраля 2019, 7:45

В древней Греции зефиром назывался лёгкий ветерок. От греч. ζέφυρος — западный ветер
От этого слова и пошло название необыкновенно вкусного десерта, который распространился по всему миру. Установить родину этого лакомства сложно, поскольку вокруг происхождения зефира сложилось множество легенд и мифов. Одна из историй гласит, что сладость подарил людям Зефир – бог ветра в Древней Греции. Бытует мнение также, что зефир мог появиться на Востоке, где издавна делали рахат-лукум и пастилу. Еще есть версия, что первый зефир был сделан из яичного белка и сахара личным поваром Людовика XII. Но мне ближе мысль что у зефира славянские корни - ведь первые сладости славяне готовили из яблочного варенья с медом. Когда в подобную фруктовую смесь стали добавлять яйца, получилось новое лакомство, более воздушное, чем пастила. Может быть вы знаете больше, напишите в комментариях.
А я очень люблю готовить торт с вишней, и свеху устилать его зефиром. Мало того что здесь нежнейший бисквитный корж, так еще необыкновенно вкусная вишневая прослойка. Я обожаю этот торт!
Посмотрите это видео и давайте вместе его приготовим.

Легкий ветерок Вишневый торт с зефиром
Время приготовления: 60 мин. + 60 мин. выдержка в холоде
Порции: 12.

1 ст. муки (неполный)
1 ст. сахара (неполный)
4 яйца
1 пакетик ванильного сахара
20-25 г крахмала
25 г порошка-загустителя для фруктов
10 ст. л. сахарной пудры
200 г сливочного масла
1-2 ст. л. молока
680 г консервированных вишен
350 г белого и розового зефира
•
Консервированные вишни откинуть на сито.
1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до тяжелой капли. Всыпать крахмал, просеянный с мукой, и перемешать до однородного состояния.
2. Переложить тесто в форму диаметром 22 см, дно которой выстелено бумагой для выпечки, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовый корж остудить в форме.
3. Приготовить крем: мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Затем влить молоко и взбить массу до однородности.
4. Приготовить вишневую прослойку: в половину вишневого сока всыпать порошок-загуститель для фруктов и перемешать. Затем всыпать вишни.
5. Собрать торт: бисквитный корж разрезать на 2 части, на нижний корж выложить вишневую прослойку (не доходя до края 1 см).
6. Накрыть верхним коржом, обмазать торт кремом и обложить нарезанными кусочками зефира.

ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
Подписка на печатный журнал в Германии
Продажа Книг Золотая Коллекция журнала "Домашний Ресторан" тел:
(0203) 570 74 81,
0172 934 77 90
Сайт издательства - www.siall-verlag.com

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ:
youtube.com/channel/UCVWhZc3C8...
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ:
Одноклассники - ok.ru/domashnijrestoran
Facebook: facebook.com/SiALLbooks/?ref=b...
Смотрите Программу Домашний ресторан" на канале R1
Вот настройки канала: ASTRA 1M (19.2°), 11 611 Mhz, Horizontal, 22000 Msym/s, (FEC) 5/6
r1-tv.com