Новогоднее меню «Лесной пенёк ". #НовыйГод #НовогоднееМеню . Домашний ресторан®

Опубликовано 6 ноября 2018, 10:30

Началось сказочное время подготовки к новому году, и я стала подбирать блюда к своему новогоднему столу. И очень кстати. Потому что все это новогоднее меню можно неспешно перепробовать и приготовить еще до праздников. А почему бы и нет, ведь так хочется, что бы праздничное настроение было все время до самого любимого праздника с детства. Я представляю вашему вниманию любимое мое новогоднее горячее блюдо. Оно сказочное и вкусное. Держите рецептик!


Горячее на новогодний стол - "Лесной пенёк".
ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®

Время приготовления: 90 мин.
Количество порций: 6

1100 г свиных ребрышек
400 г коричневых шампиньонов
500 г смешанного мясного фарша (свинина, говядина)
1 крупная луковица
Листья салата
5-6 ст. л. консервированных опят
3-4 зубчика чеснока
3-4 маленьких сладких перца
Растительное масло
1. Чеснок пропустить через пресс, натереть ребра смесью чеснока и соли (оставив немного для фарша). Ребрышки оставить мариноваться.
2. Лук нарезать полукольцами и половину обжарить в сковороде на растительном масле. Всыпать ⅔ нарезанных пластинами грибов (остальные оставить целыми). Обжаривать до румяности, а затем переложить в отдельную емкость.
3. В той же сковороде обжарить с добавлением растительного масла оставшийся лук. Когда он приобретет золотистый оттенок – соединить его с фаршем и оставшимся чесноком. Посолить, поперчить по вкусу.
4. Далее в выстеленную фольгой форму выложить ребрышки и сформировать «пенек». Обвязать его кулинарным шпагатом.
5. Внутрь уложить ⅓ часть фарша, затем слой грибов, а потом оставшийся фарш. Хорошо все утрамбовать, накрыть ребра фольгой и отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 45 минут.
6. Затем достать «пенек» из духовки, развернуть фольгу и прикрепить при помощи зубочисток оставшиеся грибы. Смазать их растительным маслом и вернуть выпекаться в духовку на 15-20 минут.

Подписка на печатный журнал в Германии
Продажа Книг Золотая Коллекция журнала "Домашний Ресторан" тел:
(0203) 570 74 81,
0172 934 77 90
Сайт издательства: www.siall-verlag.com

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ:
youtube.com/channel/UCVWhZc3C8...
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ:
Одноклассники - ok.ru/domashnijrestoran
Facebook: facebook.com/SiALLbooks/?ref=b...

Смотрите Программу Домашний ресторан" на канале R1
Вот настройки канала: ASTRA 1M (19.2°), 11 611 Mhz, Horizontal, 22000 Msym/s, (FEC) 5/6
r1-tv.com