Трюк С Пирогом. «Перевертыш» С Баклажаном.

Опубликовано 23 февраля 2018, 11:30

Всем привет! С вами Домашний ресторан с новой идеей отличного обеда. Так и есть! Пирог перевертыш заменит целый обед. А перевертыш с баклажаном еще и удивит невероятным вкусом. Здесь есть все - мясо, баклажаны, ароматная зелень. Приготовьте пирог перевертш, и ваш трюк оценят ваши любимые едоки.

Пирог «Перевёртыш» с баклажанами (горячая закуска)

275 г (1 рулон) слоёного теста
2 баклажана
400 г говяжьего фарша
1 луковица
1 пучок зелени петрушки, кинзы и базилика
Оливковое масло
Соль, перец
½ ч. л. сухого чеснока
½ ч. л. смеси итальянских трав

00:26 Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посыпать солью и оставить на 15-20 минут.

00:46 Лук нарезать мелкими кубиками, зелень измельчить.

00:57 Баклажаны обжарить в сковороде на оливковом масле до готовности и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

01:17 Затем обжарить лук,

01:22 Добавить к нему фарш и обжаривать ещё немного.

01:30 Добавить специи и рубленую зелень, обжаривать до готовности, остудить.

01:50 Разъёмную форму для запекания выстелить бумагой для выпечки. Выложить слой баклажанов, затем слой фарша.

02:07 Накрыть тестом, подоткнув края вовнутрь.

02:27 Тесто наколоть вилкой, смазать желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.

02:44 Готовый пирог перевернуть на плоское блюдо, чтобы баклажаны оказались вверху. Украсить пирог базиликом и тут же подавать.
youtu.be/MV9IFdbQrKU
#ПирогПеревертыш #ПирогРецепт #ПирогБаклажаны
.............................................
275 g (1 roll) puff pastry
2 eggplants
400 g ground beef
1 onion
1 bunch of parsley, cilantro and basil
Olive oil
Salt pepper
½ tsp dry garlic
½ tsp blends of italian herbs

00:26 Cut the eggplants into 1 cm thick slices, sprinkle with salt and leave for 15-20 minutes.

00:46 Cut the onion into small cubes, chop the greens.

00:57 Fry eggplants in a frying pan in olive oil until tender and place on a paper towel to remove excess fat.

01:17 Then fry the onions,

01:22 Add minced meat to it and fry a little more.

01:30 Add spices and chopped herbs, fry until tender, cool.

01:50 Line the springform baking dish with baking paper. Lay out a layer of eggplant, then a layer of minced meat.

02:07 Cover with dough, tucking the edges inward.

02:27 Chop the dough with a fork, brush with yolk and bake in an oven preheated to 180 degrees for 25-30 minutes.

02:44 Turn the finished pie on a flat dish so that the eggplants are at the top. Garnish with basil and serve immediately.