ПЕРЕКУС почти из ничего! Чебуреки с картошкой.

Опубликовано 9 октября 2020, 8:15

ДРУЗЬЯ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ «НЕ ПОСТНОЕ МЕНЮ» youtube.com/c/НеПостноеМеню

Тесто для чебуреков, заварное на кипятке получается мягким, легко раскатывается и не прилипает к столу, а готовится оно буквально за считанные минуты.

Продукты:

Тесто:
Мука – 480-500 гр.
Вода (почти кипяток) – 250 мл.
Соль – 1 ч. л.
Растительное масло – 3 ст. л.

Начинка:
Картофель отварной - 400 гр. (4-5 штук)
Репчатый лук (обжаренный на сливочном или растительном масле) – 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Сливочное масло – 40-50 гр.
Можно добавить немного молока.

Растительное масло для жарки – около 150 мл.

Полезные советы:
1. Из этого кол-ва теста у меня получилось 10 чебуреков. Диаметр тарелки 17 см.
2. Оставшееся после жарки масло можно процедить и использовать в дальнейшем.
3. Можно приготовить и классический вариант чебуреков с мясным фаршем.

Начинка из фарша:
Фарш (свинина+говядина) – 500 гр.
Репчатый лук – 1,5-2 головки (в зависимости от размера)
Вода – около 200 мл. (начинка должна быть сочная)
Соль, перец - по вкусу