🔴 Все Хитрости Теста Для Хачапури. English Sub. Khachapuri. Амоков.

Опубликовано 18 октября 2020, 11:30

Рецепт знаменитых грузинских хачапури.
Весь секрет этого знаменитого грузинского пирога в рецепте теста для хачапури. В результате оно получается упругим, но при этом очень воздушным и нежным. Тесто для хачапури не похоже ни на тесто для пиццы, ни на тесто для батона, ни на тесто для пасхального кулича.

00:00 Хачапури. Тесто для хачапури.
00:40 Список ингредиентов
02:24 Приготовление начинки из смеси сыров
02:48 Формирование хачапури по-мегрельски
03:44 Формирование хачапури по-аджарски
04:46 Хачапури по-аджарски в разрезе

Вымешивать тесто руками нужно 10-12 минут.

Для теста:
Мука пшеничная 500г
Дрожжи 10г
Йогурт несладкий 250г
Вода 200 г
Соль 1 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
Масло подсолнечное 3 ст.л.

Для начинки:
Сыр адыгейский 200г
Сыр сулугуни 150г
Творог 100г

ENGLISH:
The recipe for the famous Georgian khachapuri.
The whole secret of this famous Georgian pie is in the recipe for khachapuri dough. As a result, it turns out to be elastic, but at the same time very airy and tender. Khachapuri dough is not like pizza dough, loaf dough, or Easter cake dough.

00:00 Khachapuri. Dough for khachapuri.
00:40 List of ingredients
02:24 Making the filling with a mixture of cheeses
02:48 Formation of Megrelian khachapuri
03:44 Formation of Adjarian khachapuri
04:46 Ajarian Khachapuri in the context

Please kneed the dough for 10-12 minutes, or 5-6 mins in stand mixer

For the dough:
Wheat flour 500g
Yeast 10g
Unsweetened yogurt 250g
Water 200 g
Salt 1 tsp
Sugar 2 tsp
Sunflower oil 3 tbsp.

For filling:
Adyghe cheese 200g
Suluguni cheese 150g
Cottage cheese 100g

__________________________________________________________________________
ARTLIST LICENCE:
Mezzanine by Ian Post. Artlist.
License owner - Aliaksei Patapeika
License Number - 171998
This license grants use of the following song in a private or commercial video project to
the license holder and/or the license holder’s clients according to the Terms of Use.

#хачапури#тестодляхачапури#khachapuri#khachapuridough#амоков#amokov#выпечка