Простой, но очень вкусный рецепт щуки с копченой сметаной

Опубликовано 20 октября 2020, 15:14

Сочное филе рыбы, приготовленное в коптильне и сладкий обжаренный молодой картофель - беспроигрышное сочетание ингредиентов. Но наши шефы решили всех удивить, добавив в блюдо топинамбур и сметану, которую предварительно закоптили вместе со щукой. Получилось невероятно вкусно!

Секретами уральской кухни поделились парни из Екатеринбурга Владимир Олькиницкий - шеф-повар ресторана "Гады, Крабы и Вино" и Эдуард Архипов - бренд-шеф ресторанов "Гастроли", "Сойка", "Гады, Крабы и Вино", "Engels".

Инстаграм Владимира: instagram.com/vova_o81
Инстаграм Эдуарда: instagram.com/eduardarkhipov_
Инстаграм проекта Аутентичная Уральская Кухня: instagram.com/aucuisine

Для приготовления вам понадобится:
- филе щуки
- молодой картофель
- корень топинамбура
- сливочное масло
- растительное масло
- кровохлебка
- зеленый лук
- соль
- перец
- сметана

Подписывайтесь на канал!
youtube.com/spasibochef

SPASIBOCHEF — это:
• Талантливые шефы, признанные профессионалы своего дела (если Вы шеф-повар, кондитер… и Вам есть что показать, просто свяжитесь с нами удобным для Вас способом, мы непрерывно ищем новые таланты)
• Настоящие и честные люди
• Красивые и необычные локации

Видео с Александром Волковым-Медведевым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Евгением Цыгановым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Владимиром Аксёновым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Ириной Медведевой: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Дмитрием Соловьевым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Нордическая кухня: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Урал - Аутентичная Уральская Кухня: youtube.com/playlist?list=PLuw...

Сотрудничество: spasibochef@gmail.com
Instagram | instagram.com/spasibochef
Facebook | facebook.com/spasibochef
Вконтакте | vk.com/spasibochef
Одноклаcсники | ok.ru/spasibochef

#щукарецепты #приготавливаемщуку #щукавоктябре