Нежный Торт С Невероятным Разрезом Вишневый Соблазн. Рецепт Торта. Вкусный Торт С Муссовой Начинкой
147 403
7.9
Готовим Вкусно c Асей382 тыс
Следующее
Популярные
07.01.21 – 3 64019:33
Опубликовано 27 октября 2020, 7:04
Привет друзья, сегодня будет торт, который сочетает в себе все лучшее. Это нежность за счет муссовой начинки, вкус шоколадного пломбира и два вида вишневых начинок. Я покажу как приготовить два мусса, один на яйцах второй без них. Торт получается тяжелый и большой, специально для таких начинок мы подберем подходящий бисквит. Все довольно просто. Мне уже не терпится показать вам как готовить такой торт, ну что, начнем?
Начинаем с приготовления бисквита, в отдельной чаше соединяем 120 грамм муки и 45 грамм какао. Все перемешиваем. До однородности.
В отдельную чашу вливаем белки от 9ти яиц и взбиваем минуту до однородности.
После постепенно всыпаем 225 грамм сахара и увеличиваем скорость миксера до максимума, взбиваем до плотной, пышной, белой массы. Масса увеличится в объеме в несколько раз.
Процесс взбивания займет минут 10.
Теперь берем оставшиеся 9 желтков и перед добавлением к белкам обязательно разбиваем венчиком.
Вливаем желтки и перемешиваем лопаткой сверху вниз, белки не должны опасть.
Следом за пару приемов просеиваем муку. Это необходимо для того чтобы разбить все комочки и насытить тесто кислородом. Так же перемешиваем лопаткой. Долго не мешайте, получили однородную массу и сразу отправляем в форму. Я использовала 3 формы 18 см. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30 и проверяем готовность шпажкой.
Вишневое компоте на 1 порцию:
Вишня – 500 грамм
Сахар – 100 грамм
Кукурузный крахмал – 24 грамм
Желатин – 16 грамм
Вода – 96 грамм
Вишневый мусс:
Вишня 250 грамм
Сахар – 30 грамм
Сливки 33% – 250 грамм
Сахарная пудра 75 рамм
Желатин – 10 грамм
Вода – 60 грамм
Рецепт шоколадного мусса:
Желатин – 4 грамма
Вода холодная – 48 грамм
Молоко – 80 мл
Яйцо – 1 шт
Сахар – 50 грамм
Шоколад – 80 грамм
Сливки 33% – 200 грамм
Бисквит:
Сахар – 225 грамм
Мука – 120 грамм
Какое – 45 грамм
Яйца – 9 шт
Крем для торта:
Творожный сыр - 400 грамм
Сахарная пудра - 50 грамм
Сливки 33% - 120 грамм
Начинаем с приготовления бисквита, в отдельной чаше соединяем 120 грамм муки и 45 грамм какао. Все перемешиваем. До однородности.
В отдельную чашу вливаем белки от 9ти яиц и взбиваем минуту до однородности.
После постепенно всыпаем 225 грамм сахара и увеличиваем скорость миксера до максимума, взбиваем до плотной, пышной, белой массы. Масса увеличится в объеме в несколько раз.
Процесс взбивания займет минут 10.
Теперь берем оставшиеся 9 желтков и перед добавлением к белкам обязательно разбиваем венчиком.
Вливаем желтки и перемешиваем лопаткой сверху вниз, белки не должны опасть.
Следом за пару приемов просеиваем муку. Это необходимо для того чтобы разбить все комочки и насытить тесто кислородом. Так же перемешиваем лопаткой. Долго не мешайте, получили однородную массу и сразу отправляем в форму. Я использовала 3 формы 18 см. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30 и проверяем готовность шпажкой.
Вишневое компоте на 1 порцию:
Вишня – 500 грамм
Сахар – 100 грамм
Кукурузный крахмал – 24 грамм
Желатин – 16 грамм
Вода – 96 грамм
Вишневый мусс:
Вишня 250 грамм
Сахар – 30 грамм
Сливки 33% – 250 грамм
Сахарная пудра 75 рамм
Желатин – 10 грамм
Вода – 60 грамм
Рецепт шоколадного мусса:
Желатин – 4 грамма
Вода холодная – 48 грамм
Молоко – 80 мл
Яйцо – 1 шт
Сахар – 50 грамм
Шоколад – 80 грамм
Сливки 33% – 200 грамм
Бисквит:
Сахар – 225 грамм
Мука – 120 грамм
Какое – 45 грамм
Яйца – 9 шт
Крем для торта:
Творожный сыр - 400 грамм
Сахарная пудра - 50 грамм
Сливки 33% - 120 грамм
Случайные видео
137 дней – 1 5570:47
217 дней – 1 1748:06
28.08.23 – 1532:55
14.03.23 – 9851:01
01.05.22 – 55 60816:52
1 день – 168 93925:36
1 день – 15 0370:10
5 дней – 10 1692:06
5 дней – 5331:02
6 дней – 32 08911:18
8 дней – 86 58911:18
10 дней – 2 0190:13
11 часов – 5 27935:57
