Выпрыгивающие Булочки 👍Поповеры👍

Опубликовано 27 октября 2020, 13:15

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан муки
1 стакан молока
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 1,5 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.

Этот рецепт я нашла в интернете и была им очарована, проще ничего уже быть не может.
Булочки должны получиться с полостью внутри, с дыркой, чтобы можно было туда положить начинку. Настоящая альтернатива заварному тесту! Состав теста очень прост - яйца, молоко, немного масла и мука. Главное, чтобы все продукты были теплыми.
Поповеры имеют нейтральный вкус, поэтому прекрасно сочетаются как со сладкой, так и с соленой начинкой. Творожный сыр, взбитые сливки, фрукты, джем, всевозможные салаты, жареные грибы, красная рыба или икра — список можно продолжать до бесконечности! Отличный вариант для праздничного стола, перекуса или утреннего чаепития.
Поповеры (popovers) — американские «пустые» булочки, напоминают заварные пирожные. Готовятся из блинного теста, выпекаются в духовке в формочках для маффинов. Под воздействием высокой температуры поповеры раздуваются и сильно увеличиваются в размерах, буквально выпрыгивают из формочек, за что получили свое второе название «выпрыгивающие булочки». Они пустотелые внутри, поэтому их можно начинять, как заварные пирожные, а также подавать без начинки к супу, салату или на десерт.

Включаем разогреваться духовку до 230*.
Яйца чуть подсолить и взбить венчиком, добавить молоко и масло. Все продукты должны быть тёплыми. Всё взбить.
Всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комков. Тесто получается чуть гуще, чем для блинов.
Наливать тесто на 1/2 формочки.
Быстро ставим противень в духовку и выпекаем 15 мин. В это время булочки очень сильно увеличиваются в размерах и макушечка начинает желтеть. Убавляем температуру до 160* и подсушиваем булочки пока они не зарумянятся сверху и как следует окрепнут. Это занимает ещё 10-15 мин.
Вытаскиваем булочки из формочек (сами выпрыгивают), острым ножом надрезаем (а можно перевернуть, там бывает дырка, внутри они пустые) и начиняем, чем душа пожелает. Творожным сыром, фруктами, джемом, кремом, сливками, йогуртом, салатом или паштетом, наконец. И подаём в качестве закуски или к чаю, кофе на завтрак.

#popover #yorkshirepudding #baking #булочки #кзавтраку #поповеры #выпрыгивающиебулочки